แอปเปิลยัดไส้คลุกงาทอด

ส่วนผสม

แอปเปิลเขียว แดง	อย่างละ  1  ลูก
เนื้อกุ้งสับ	200   กรัม
เนื้อปูสับ	100   กรัม
เนื้อหมูบด	50   กรัม
ไข่ไก่	1   ฟอง
แป้งสาลี	1   ช้อนโต๊ะ
งาขาว	1/2   ถ้วย
เกลือ	1/2  ช้อนชา
พริกไทย	1/4  ช้อนชา
ซีอิ้วขาว	1/2  ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1/2  ช้อนชา

วิธีทำ 

1. นำแอปเปิลมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ พอคำ แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นที่ผสมกับน้ำมะนาว เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแอปเปิลดำ

2. นำเนื้อกุ้งสับ ปูสับ หมูบด มาผสมกันในภาชนะ แล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ซีอิ้วขาว และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วพักไว้  จากนั้น นำไข่มาตีให้ขึ้นฟู ค่อยๆ เทแป้งสาลีลงผสมกับไข่ คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียนเดียวกัน

3. นำส่วนผสมที่เป็นไส้ (ในข้อ 2)  มาทาลงบนชิ้นแอปเปิล แล้วนำแอปเปิลอีกชิ้นหนึ่งมาประกบเข้าหากัน จากนั้นจึงนำไป
ชุบลงในไข่  ต่อด้วยคลุกกับงาให้ติดทั่วชิ้น แล้วพักไว้

4. นำไปทอดในน้ำมันร้อน ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน จนสุกเหลือง (ไม่ควรใช้ไฟแรงให้ร้อนมาก เพราะจะทำให้งาไหม้ได้)  แล้วตักขึ้นซับน้ำมัน ด้วยกระดาษทิชชู หรือ พักบนตะแกรง  แล้วจัดใส่จานรับประทานกับซอสมะเขือเทศ หรือน้ำจิ้มไก่ก็ได้ แล้วแต่ความชอบส่วนบุคคลค่ะ