ไก่อบมะนาว

ส่วนผสม

วิธีทำ 

1. ล้างไก่ให้สะอาด แล้วพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำ พอหมาด

2. นำมะนาว 2 ลูก มาปอกผิวออก แล้วหั่นทั้งผิว และเนื้อมะนาวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ และอีก 2 ลูกที่เหลือ ให้คั้นเอาแต่น้ำ ไปผสมกับเกลือป่น พริกไทยป่น  แล้วนำเอาไก่ลงคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักไว้ประมาณ 30-50 นาที ถึง 1 ชั่วโมง

3. จากนั้น ให้นำไก่ที่หมักไว้มาคลุกแป้งสาลีให้ทั่วทั้งชิ้น โดยให้แป้งติดกับหนังไก่  และระวังอย่าให้แป้งติดหนามากจนเกินไป  แล้วจึงนำไก่ไปทอดพอเหลือง ตักขึ้น ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้น จึงนำไก่เรียงลงบนจาน  โรยด้วยผิวและเนื้อมะนาวที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ราดด้วยน้ำซุป และโรยน้ำตาลทรายเพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม ให้ทั่วทั้งชิ้นไก่ 

4. นำเข้าเตาอบ โดยใช้ไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เป็นเวลาประมาณ  30-45 นาที หรือจนไก่สุกเหลือง ยกขึ้นเสิร์ฟ พร้อมกับตกแต่งด้วย มะนาวฝานบางๆ