บาร์บีคิวมัสตาร์ด  

PS:    มัสตาร์ตที่เราทานกันทั่วไป (French Mustard) คือ มัสตาร์ดเม็ด (Wholegrain Mustard) ผสมกับ น้ำส้มสายชู (Vinegar)

วิธีทำ 
1. สับเบคอน 2 ชิ้น แล้วนำไปคั่วในกระทะให้แห้ง ประมาณ 2 นาที แล้วนำขึ้นจากกระทะ คลุกกับกระเทียม เม็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ และเกล็ดขนมปัง

2. ใช้นิ้วแยกหนังไก่กับเนื้ออกจากกันอย่างระวังอย่าให้ขาด แล้วนำส่วนผสมใน ข้อ 1 มาสอดไส้ด้วยช้อนเล็กๆ แล้วนำเบคอนที่เหลืออีก 8 ช้อนมาพันให้รอบน่องไก่ แต่ละน่อง และกลัดด้วยไม้จิ้มฟัน

3. ผสมมัสตาร์ดที่เหลือ กับน้ำมันทานตะวัน ทาด้วยแปรงลงบนน่องไก่ สามารถทำให้สุกด้วยการย่างไฟอ่อนๆ หรืออบไปเรื่อย จนสุก ประมาณ 25 นาที หรือ ทดสอบด้วยการจิ้มดูถ้าไม่มีเลือดแสดงว่าสุกแล้ว   ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟได้ทันที