|
ส่วนผสม
| เนื้อหมูบด |
300 กรัม |
| ไข่ไก่ |
4 ฟอง |
| ขนมปังชนิดแผ่น |
10 แผ่น |
| รากผักชีหั่นละเอียด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยป่น |
1/2 ช้อนชา |
| กระเทียมสับละเอียด |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย |
เล็กน้อย |
| ใบผักชี เด็ดเป็นใบ |
เล็กน้อย |
วิธีทำ
1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าๆ กัน
แล้วผึ่งให้แห้งสักครู่ หรือจะนำไปย่างไฟ หรืออบในเตาอบก็ได้เช่นกัน
แต่อย่าให้เหลือง เพราะไม่เช่นนั้นแล้ว
ขนมปังจะอมน้ำมันเวลาทอด
2. ผสมเนื้อหมูบด กับไข่ไก่ 1 ฟอง
พร้อมกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่โขลกละเอียดเข้าด้วยกัน
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี
แล้วพักไว้
3. ต่อยไข่ที่เหลือ ใส่ชาม ตีพอแตก
พักไว้สำหรับชุบขนมปัง
4. ตักส่วนผสมที่ได้จากข้อ 2
ทาลงบนขนมปังแต่ละแผ่น ให้มีความหนาพอประมาณ
ตามด้วยการตกแต่งหน้าตาด้วยใบผักชี และพริกชี้ฟ้าหั่นฝอย จากนั้น
นำไปชุบลงไปในชามไข่
5. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมากๆ
พอน้ำมันร้อน นำขนมปังคว่ำหน้าลงทอด จนหน้าหมูสุก พลิกทอดอีกด้าน
พอให้มีสีเหลืองอ่อน ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันสักครู่
6. จัดขนมปังใส่จาน ยกเสิร์ฟ
รับประทานร้อนๆ กับนมอุ่นๆ หรือน้ำส้มคั้น
ก็อร่อยดีไปอีกแบบ
|
