ส่วนผสม

เนื้อปลาเก๋า   250  กรัม
เกลือป่น            1  ช้อนชา
เหล้าขาว            1  ช้อนชา
ขิง                      2   แว่น
พริกไทยป่น    1/2  ช้อนชา
ต้นหอมหั่นท่อนยาว 2 นิ้ว   1  ต้น
แป้งสาลีอเนกประสงค์        2  ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด      1  ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่                 1   ฟอง
น้ำ                     1  ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับทอด    2  ถ้วยตวง
น้ำมันพืช           4  ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ   2  ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด       1  ช้อนชา
เกลือป่น          1/2  ช้อนชา

องุ่นเขียวผ่าครึ่งตามยาว   1/2  ถ้วยตวง
องุ่นม่วงผ่าครึ่งตามยาว     1/2  ถ้วยตวง 
สับปะรดหั่นชิ้น      1/2  ถ้วยตวง 
มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นชิ้น   1/2  ถ้วยตวง