ก๋วยเตี๋ยวห่อหมูกับกุ้ง

ส่วนผสม 

เนื้อหมูสับละเอียด	300 กรัม
ก๋วยเตี๋ยวชนิดแผ่น ที่ยังไม่ตัด	500 กรัม
กุ้งแห้งตัวใหญ่	200 กรัม
ถั่วงอกเด็ดหาง	2 ถ้วยตวง
กระเทียมโขลกละเอียด	1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น	1 ช้อนชา
กระเทียมสับละเอียด	3 ช้อนโต๊ะ

 
ส่วนผสม : น้ำจิ้มซีอิ๊ว  

ซีอิ๊วหวาน	2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู	1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงโขลกละเอียด	เล็กน้อย
นำส่วนผสมทั้งหมดละลายให้เข้ากัน ชิมรสเปรี้ยวหวานตามชอบ

วิธีทำ 

1. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน นำกระเทียมสับจงเจียว ให้เป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้น พักไว้

2. นำกระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว มาคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อหมูสับ กุ้งแห้ง  แล้วจึงตามด้วยถั่วงอก

3. ลอกแผ่นก๋วยเตี๋ยวออก ตักส่วนผสมที่เตรียมไว้ในข้อ 2 วางลงไปพอประมาณ พับหัวท้าย แล้วม้วนแผ่นก๋วยเตี๋ยวเข้าหากันให้เป็นหลอด หรือแท่งกลมยาว ขนาดเล็กใหญ่ตามชอบ

4. จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก ประมาณ 15 นาที แล้วยกลง ตัดก๋วยเตี๋ยวหลอดเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จานที่รองก้นด้วยผักกาดหอม และโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ยกเสิร์ฟ รับประทานกับน้ำจิ้มซีอิ๊ว