เชอร์เบทรสส้ม

ส่วนผสม 

น้ำส้มคั้น	1   ถ้วย
ผิวส้มหั่นละเอียด	1   ลูก
น้ำตาลทราย	200   กรัม
น้ำมะนาว	2   ช้อนโต๊ะ
น้ำ	1 1/2   ถ้วย

วิธีทำ

1. นำน้ำตาลทรายเทลงในหม้อต้มกับน้ำ 1 ถ้วย เคี่ยวจนน้ำตาลละลายดีแล้ว จึงยกลงพักไว้ให้เย็น

2. นำผิวส้มที่หั่นไว้ลงต้มกับน้ำที่เหลืออีก ครึ่งถ้วย ต้มจนมีกลิ่นหอมของส้ม พักให้เย็น แล้วทำการกรองผิวส้มทิ้ง

3. นำน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วมาผสมกับน้ำส้มคั้น เติมน้ำมะนาว น้ำต้มผิวส้ม แล้วคนให้เข้ากัน  จากนั้นจึงนำไปเทใส่ภาชนะ
สำหรับแช่ในช่องแช่เข็ง

4. เมื่อส่วนผสมแข็งได้ที่แล้ว ให้นำออกมาใส่ในที่ปั่นไอศครีม ปั่นจนเกร็ดน้ำแข็งมีลักษณะเป็นเนื้อเนียน ไม่เกาะตัวกันเป็นก้อน คุณก็จะได้ไอศครีมเชอร์เบทรสส้ม หอมหวานชื่นใจไว้ทานกันแล้วค่ะ