 
ส่วนผสม
มันฝรั่ง 900 กรัม
หัวหอมใหญ่ขนาดกลาง 1 หัว
ไข่ต้มสุก 1 ฟอง
มายองเนส 300 มิลลิลิตร
กระเทียมสับ 1 หัว
น้ำมะนาว
(Lemon Juice) 1 ผล
เกลือ พริกไทยดำ ผักชี หรือ ผักชีฝรั่ง
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกมันแล้วนำแช่ในน้ำเย็นหากยังไม่ใช้
นำไปต้มในน้ำเดือดที่เติมเกลือแล้ว ประมาณ 15 นาที หรือจนสุก
เทน้ำออกแล้วปล่อยให้เย็น หันมันฝรั่งเป็นชิ้นพอคำ
แล้วคลุกกับหัวหอมใหญ่สับละเอียด
2. ปอกเปลือกไข่ที่ต้มสุกแล้ว
บดให้ละเอียด ผสมกับมายองเนสในอ่างผสม ผสมกระเทียม น้ำมะนาว และเปลือกมะนาว
ในชามผสมอีกใบ
แล้วเทใส่มาเนสในอ่างผสม
3. เทส่วนผสมมายองเนสลงในมันฝรั่ง
โปรยให้เข้ากัน แล้วโรยด้วย ผักชีฝรั่ง
4. ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งอีกที เสิร์ฟได้ทั้งร้อน
และเย็น
|
