ปีกไก่	500  กรัม
กะหล่ำปลี	1  หัว
เห็ดหอม	5  ดอก
แฮมแผ่น	2  แผ่น
ซีอิ๊วขาว	2  ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1  ช้อนชา
เกลือป่น	1/2  ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/2  ช้อนชา
น้ำซุป	2  ถ้วยตวง

วิธีทำ 

1.  นำปีกไก่ที่ล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว หมักกับเกลือป่น และพริกไทยป่น ทิ้งไว้สักครู่ 

2.  นำกะหล่ำปลีล้างน้ำให้สะอาด แล้วผ่าเป็นสี่ส่วน พักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

3.  นำเห็ดหอม แช่น้ำให้นิ่ม ตัดต้นออก แล้วผ่าครึ่ง พักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

4.  นำแฮม มาหั่นเป็นเส้นเล็กยาว 1 – 1 ½ นิ้ว  แล้วพักไว้

5.  ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ปีกไก่ที่หมักทิ้งไว้ ลงทอดให้สุกเหลือง พักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

6.  ต้มน้ำซุป ด้วยไฟอ่อน เมื่อเดือดดีแล้ว นำปีกไก่ทอด ใส่ลงไปเคี่ยวให้นุ่ม หมั่นช้อนฟองออก จากนั้นให้ใส่กะหล่ำปลี และเห็ดหอมที่เตรียมไว้ 

7.  ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสให้ออกเค็มมันอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกะหล่ำปลีเปื่อย ยกลง ตักใส่ชาม ตกแต่งด้วยแฮมหั่น และพริกไทยป่นเล็กน้อย รับประทานร้อนๆ