|
ส่วนผสม
| ซี่โครงหมูอ่อน |
1 กิโลกรัม |
| กระเทียมโขลกรวมกับพริกชี้ฟ้าแดงหยาบๆ |
1/2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าแดง เหลือง เขียว หั่นแฉลบ |
1/2 ถ้วย |
| ใบมะกรูดฉีก |
10 ใบ |
| โหระพาเด็ด |
1 ถ้วย |
| กะทิ |
1/2 ถ้วย |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1
ช้อนโต๊ะครึ่ง |
วิธีทำ
1.
เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน
ผัดกระเทียมที่โขลกรวมกันกับพริกชี้ฟ้าด้วยไฟแรง ให้มีกลิ่นหอม
ระวังอย่าให้ไหม้ แล้วนำซี่โครงหมูที่ล้างสะอาดแล้ว
ลงผัดกับเครื่องที่ผัดเตรียมไว้
2. เติมน้ำปลา
เกลือ น้ำตาลทราย กะทิ ชิมรสตามที่ชอบ จากนั้น ใส่ใบมะกรูด และใบโหระพา ลงไป
ผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม แล้วจึงตักใส่จาน เพิ่มความสวยงาม
ด้วยการโรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า ใบโหระพา
| 
