ซี่โครงหมูนึ่งเต้าเจี้ยว ส่วนผสม  ซี่โครงหมูอ่อน     300 กรัม เต้าเจี้ยว      2 ช้อนโต๊ะ ขิงสับ เป็นเส้น     1/4 ถ้วยตวง กระเทียมทุบ     9 กลีบ น้ำตาลทราย     1 ช้อนชา น้ำมันงา      1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปหมู      1 ถ้วยตวง ขึ้นฉ่าย หั่นท่อน    1/4 ถ้วยตวง ใบขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น   เล็กน้อย วิธีทำ  1. ล้างทำความสะอาดซี่โครงหมู แล้วสับเป็นท่อนๆ ขนาดพอดีคำ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ผสมเต้าเจี้ยว ขิง กระเทียม น้ำตาลทราย น้ำมันงา และน้ำซุป เข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลทรายละลาย และเข้ากันดี จึงใส่ซี่โครงหมูที่พักไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง (ถ้าจะให้ดี ควรนำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา)  3. นำซี่โครงหมูที่หมักไว้ ใส่ชาม ตามด้วยขึ้นฉ่ายหั่นท่อน เคล้าให้พอทั่ว จึงนำไปนึ่งในลังถึงที่มีน้ำเดือด ด้วยไฟอ่อน ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนซี่โครงหมูสุกนุ่มดี แล้วยกลง 4. ตกแต่งด้วยใบขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้าแดง ยกเสิร์ฟ รับประทานร้อนๆ