"พาสต้ามัสมั่นเนื้อน่องลายผัดแห้ง” เมนูฟิวชั่นทวิภพ

  • 10 นาทีเพื่อเตรียมและ 10 นาทีในการปรุงอาหาร
  • 480 กิโลแคลอรี่ / มื้อ
  • อาหารคาว
  • สำหรับ 1 ท่าน
9 เมษายน 2562

เมนูฟิวชั่นระดับภัตตาคารที่ใครๆ ก็ทำทานเองได้ กับ “พาสต้ามัสมั่นเนื้อน่องลายผัดแห้ง” ด้วยการผสมผสานอาหาร 2 สไตล์ ระหว่างพาสต้าแบบอิตาเลียนและมัสมั่นแบบไทยๆ ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว เสริมทัพด้วยวัตถุดิบชั้นดีอย่างเนื้อน่องลาย บอกเลยว่าน่าทาน ชวนให้น้ำลายไหลสุดๆ ด้วยรสชาติและความหอมแบบถึงเครื่องของพริกแกงมัสมั่น รับรองอร่อยถูกปากสไตล์คนไทย วิธีทำง่ายไม่ยุ่งยาก สามารถทำทานกับคนพิเศษได้เองที่บ้าน เพื่อไม่ให้เสียเวลา เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม แล้วตามไปดูวิธีทำพร้อมๆ กันเลย

ส่วนผสมเส้น

  • เส้นพาสต้า
  • เทสโก้ เกลือ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมซอสคลุก

  • เทสโก้ นมสด 1 ถ้วย
  • พริกแกงมัสมั่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่สับ 1 หัว
  • เทสโก้ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือนิดหน่อย
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อน่องลายชิ้นบาง
  • ถั่วลันเตา 1/2 ถ้วย
  • พาร์สลีย์

วิธีทำส่วนเส้น

  1. ตั้งกระทะต้มน้ำ โดยใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
  2. พอน้ำเริ่มร้อนนำเส้นลงไปต้มใช้เวลาประมาณ 10 - 15 นาที​
  3. พอเส้นสุก ตักเส้นมาใส่น้ำเย็นที่เตรียมไว้ จากนั้นนำมาใส่ตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำ​
  4. ให้นำเส้นไปคลุกกับเนย แล้วพักไว้​

วิธีทำซอสคลุก

  1. ใส่นมสดลงกระทะเล็กน้อย แล้วตามด้วยพริกแกงมัสมั่น ผัดจนพริกแกงแตกมัน​
  2. ใส่หอมหัวใหญ่สับ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน​
  3. นำนมสดที่เหลือมาใส่ รอจนพริกแกงเริ่มเดือดใส่เนื้อน่องลาย​
  4. ใส่ถั่วลันเตา ผัดพอสุกแล้วรีบปิดไฟ (เพื่อไม่ให้เนื้อสุกเกินไปจนเหนียว)​
  5. นำเส้นพาสต้าที่พักไว้มาผัดกับซอสให้เข้ากัน
  6. คลุกเคล้าให้เข้ากัน​
  7. นำทั้งหมดจัดลงจาน ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ เพียงเท่านี้ก็ได้ "พาสต้ามัสมั่นเนื้อน่องลายผัดแห้ง” แสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟ อาจจะเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่างมันบดก็ได้

พริกแกงมัสมั่นถือเป็นตัวชูโรงของเมนูฟิวชั่นในครั้งนี้ ด้วยกลิ่นเครื่องเทศที่หอมติดจมูก รสชาติที่กลมกล่อม ไม่เผ็ดมากเกินไป ทำให้มัสมั่นเป็นที่ชื่นชอบหรือเมนูโปรดของใครหลายคน รู้หรือไม่ว่าพริกแกงมัสมั่นนั้นนอกจากจะอร่อยถูกปากแล้ว เครื่องเทศในพริกแกงนี้ยังมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย อาทิเช่น อบเชย แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ บรรเทาอาการคลื่นไส้, หัวหอมแขก ช่วยแก้หวัดและคัดจมูก, น้ำมะขามเปียกเป็นยาระบายอ่อนๆ, ยี่หร่า ช่วยขับลมและขับเสมหะ, กานพลู แก้ปวดท้อง จุกเสียด, พริกไทย ช่วยขับลม, ขิง แก้ท้องอืด บรรเทาอาการไอและขับเสมหะ, ลูกจันทร์ บำรุงตับ ปอด และลดไขมันในเลือด, ลูกกระวาน แก้อาการอาหารไม่ย่อย สรรพคุณจากเครื่องเทศเหล่านี้ ถือเป็นอีกเสน่ห์ของอาหารไทย สำหรับใครที่อยากทำเมนูฟิวชั่นอร่อยระดับภัตตาคารอย่างนี้ทานที่บ้านกับคนพิเศษแล้วล่ะก็ เพียงแวะไปเลือกซื้อวัตถุดิบสดๆ พร้อมพริกแกง และเครื่องปรุงรสต่างๆ ได้ที่ “เทสโก้ โลตัส” สาขาใกล้บ้านคุณ

View1K
บล็อกด้านบนมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?

คัดลอกลิงก์เรียบร้อย