“ขนมจีนน้ำยาปลาแซลมอน” การค้นพบสูตรใหม่ที่ใครลองแล้วต้องรัก

“ขนมจีนน้ำยาปลาแซลมอน” การค้นพบสูตรใหม่ที่ใครลองแล้วต้องรัก

  • 20 นาทีเพื่อเตรียมและ 30 นาทีในการปรุงอาหาร
  • 603 กิโลแคลอรี่ / มื้อ
  • อาหารคาว
  • สำหรับ 3-4 ท่าน
28 มิถุนายน 2562

รู้ไหม? ปลาแซลมอนทำเมนูได้หลากหลายมากกว่าที่เราคิด นี่เลย! อีกเมนูที่นำปลาแซลมอนมาปรับสูตรเป็นวัตถุดิบในเมนูแสนอร่อย อย่าง “ขนมจีนน้ำยาปลาแซลมอน” ที่ใช้ปลาแซลมอนมายีในเครื่องแกงกะทิ ทำให้เกิดความแตกต่างด้านรสสัมผัส ความหอมอร่อย ยิ่งทานคู่กับเครื่องเคียงผักสด ผักดอง และไข่ต้ม ใครได้ลองทานต้องหลงรัก จานเดียวไม่เคยพอ ต้องขอเบิ้ลเพิ่มแน่นอน แถมทำเองง่ายๆได้ที่บ้านอีกด้วย ตามไปดูสูตรความอร่อยกันได้เลย
 

ส่วนผสมเครื่องแกง

  • พริกแห้ง 15 เม็ด
  • พริกขี้หนู 10 เม็ด
  • ตะไคร้ 5-8 ต้น
  • กระชายหั่นแว่นเล็กๆ 4 ถ้วย
  • หอมแดง 8 หัว
  • กระเทียม 10-20 กลีบ
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • เทสโก้ เนื้อปลาแอตแลนติกแซลมอน 120 กรัม แบ่งเป็นสองส่วน
  • กะทิ 1/2 กก.
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา
  • ใบมะกรูด 8ใบ

ส่วนผสมผักสด

  • กะหล่ำปลีฝอย
  • แตงกวา
  • ถั่วฝักยาว
  • ถั่วงอกเด็ดหาง
  • ใบแมงลัก

ส่วนผสมผักดอง

  • หัวไชเท้าหั่นครึ่งวงกลม 1 1/2 ถ้วย
  • แครอทหั่นครึ่งวงกลม 1/2 ถ้วย
  • พริกขี้หนู 5 เม็ด
  • น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
  • เส้นขนมจีน
  • พริกแห้งทอด
  • ไข่ต้ม

วิธีทำเครื่องเคียงผักดอง

  1. นำน้ำตาลทรายผสมน้ำส้มสายชูเคี่ยวให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำมาคลุกกับหัวไชเท้าหั่นครึ่งวงกลม แครอทหั่นครึ่งวงกลม ถั่วงอก และพริกขี้หนูแช่เย็น

วิธีทำน้ำยาปลาแซลมอน

  1. เทน้ำเปล่าใส่หม้อพอประมาณแล้วตั้งไฟ ใส่พริกแห้ง ตามด้วยพริกขี้หนู ตะไคร้ กระชาย หอมแดง กระเทียม เทสโก้ เนื้อปลาแอตแลนติกแซลมอน ใบมะกรูด ห้ามคนเด็ดขาด พอน้ำเดือด ยกหม้อลงทิ้งไว้ให้อุ่น 

  2. เทกะทิลงในโถปั่น แล้วตักเครื่องแกงที่ต้มแล้วใส่ลงไป แล้วปั่นเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด
  3. ตั้งไฟหม้อที่ต้มเครื่องแกงในขั้นตอนที่ 1 อีกครั้ง จากนั้นใส่เครื่องแกงที่ปั่นละเอียดลงไป ปรุงรสตามชอบ
  4. พอน้ำเดือด ให้ใส่เนื้อปลาแซลมอนเพิ่มลงไป พอเนื้อปลาสุกแล้ว ปิดไฟเป็นอันเสร็จ
  5. จัดวางเครื่องเคียงเป็นบุฟเฟต์ “ขนมจีนน้ำยาปลาแซลมอน” พร้อมทาน
“ขนมจีนน้ำยาปลาแซลมอน” จัดว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก แม่บ้านมือใหม่ก็ทำออกมาอร่อยได้ ไม่แพ้มืออาชีพเลย แค่ลองนำปลาแซลมอนมาเติมไอเดีย ดัดนิด แปลงหน่อย ก็ได้เมนูสูตรใหม่ของคุณแล้ว และเช่นเคยนอกจากจะอร่อยแล้ว วัตถุดิบหลักของเราอย่าง “เทสโก้ เนื้อปลาแอตแลนติกแซลมอน” ก็ยังอุดมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่าง “แอสตาแซนธิน” ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงที่สุด ช่วยในเรื่องฟื้นฟูจอประสาทตาเสื่อม กระตุ้นความจำ ลดความดัน ลดภาวะอักเสบในร่างกาย ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เพิ่มความแข็งแรงของร่างกาย และลดอาการอ่อนเพลีย เป็นต้น สารแอสตาแซนธินนี้ไม่สามารถสังเคราะห์ได้โดยมนุษย์ แต่ถึงอย่างไรเราก็สามารถที่จะรับประทานปลาแซลมอนแทนเพื่อสุขภาพที่ดีของตัวเราเองได้
สำหรับใครที่อยากลองทำเมนู “ขนมจีนน้ำยาปลาแซลมอน” แบบนี้ อย่าลืมแวะไปเลือกซื้อวัตถุดิบคุณภาพดี พร้อมเครื่องปรุงรสกันได้ที่ “เทสโก้ โลตัส” สาขาใกล้บ้านคุณ นะคะ
 
ขอบคุณข้อมูลจาก :
https://www.vitaboost.me/article/page_content/156
https://www.roowai.com/
 
View962
บล็อกด้านบนมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?

คัดลอกลิงก์เรียบร้อย