ไหน ? ใครอยากลิ้มชิมเมนูใหม่   ลอง

ไหน ? ใครอยากลิ้มชิมเมนูใหม่ ลอง "แซลมอนคัตสึด้ง" ดูหน่อยสิ

12 ตุลาคม 2559

ถ้าพูดถึงอาหารญี่ปุ่น หนึ่งในเมนูที่ทุกๆรู้จักดี ก็คงหนีไม่ พ้น "คัตสึด้ง" อย่างแน่นอนน "คัตสึด้ง" มีที่มาจากคำว่า คัตสึ (カツ - Katsu) ที่แปลว่า เนื้อสัตว์ชุบแป้งทอด รวมกับคำว่า ด้ง (どん - Don) ที่แปลว่า อาหารจานเดียว  แปลรวมๆกันก็คือ ข้าวหน้าเนื้อสัตว์ทอดนั่นล่ะะ   ปกติเราก็จะเห็นกันเป็นหมูทอดใช่มั้ยล่ะ แต่ว่า คราวนี้เรามี "เชฟตูน" มาทำให้ดู จะเป็นคัตสึด้งธรรมดาได้ยังไงกันล่ะ เชฟตูนจึงนำเอาวัตถุดิบชั้นดี อย่าง "แซลมอนคิง" แซลมอนที่ Tesco Lotus นำเข้าจากนอร์เวย์ ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการเพียบ! มาให้ทุกคนลองทำกันง่ายๆได้ที่บ้านนน  เอาล่ะะ  มาลองดูวิธีทำกันเลย 
 


ส่วนผสม

ปลาแซลมอน 1 ชิ้น
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกล็ดขนมปังชุบแป้งทอด 1 ถ้วย
หอมใหญ่ ½ ลูก
ผงซุปดาชิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นกระเทียมญี่ปุ่น ต้น
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วย


วิธีทำ
  1. หั่นต้นกระเทียมญี่ปุ่นซอยเป็นเส้นๆ และพักไว้
  2. หั่นปลาแซลมอนเป็นสามชิ้นให้พอดีเท่าๆ กัน แล้วนำมาชุบแป้งสาลี ไข่ เกล็ดขนมปัง (ห้ามสลับกัน)
  3. เทน้ำมันลงกระทะ รอร้อนและนำปลาลงทอด จนเหลืองกรอบและนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
  4. การทำซอส เริ่มจากการใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะรอร้อน แล้วใส่หอมใหญ่ ผัดจนนุ่ม
  5. ใส่น้ำลงไป 1/3 ถ้วย หากมีน้ำซุปก็ใส่น้ำซุป และใส่ผงซุปดาชิ 1 ช้อนชา
  6. แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ ปรุงรสด้วยโชยุและมิริน 1 ช้อนชา แล้วเคี่ยวต่อไปจนน้ำข้นหนืด
  7. หลังจากนั้นตอกไข่ 2 ฟอง และ ตีไข่แบบไม่ต้องละเอียดมาก
  8. เร่งไฟให้ร้อน แล้ววางปลาลงไปในกระทะที่เคี้ยวน้ำซอส ราดไข่ตามบนปลาปิดฝารอให้ไข่สุกตามชอบ
  9. ราดลงไปที่ข้าว ตกแต่งด้วยต้นกระเทียมญี่ปุ่น
View16.8K
บล็อกด้านบนมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?

คัดลอกลิงก์เรียบร้อย