ต้มยำซีฟู๊ด

ต้มยำซีฟู๊ด" อร่อยจนต้องบอกสูตรเด็ด

14 พฤศจิกายน 2559

วันนี้ขอชวนทุกคนมาลองทำเมนูไทยสุดฮิตที่ดังไกลไปทั่วโลกอย่าง “ต้มยำซีฟู้ด” หรือ “ต้มยำทะเล”  ที่รสชาติกลมกล่อมเข้มข้นถึงใจ พร้อมเคล็ดลับที่ไม่ลับซ่อนอยู่ในวิธีทำ ว่าแล้วก็ตามมาดูขั้นตอนกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม
เนื้อกุ้งแกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกให้เรียบร้อย 4 ตัว
หอยแมลงภู่ ล้างสะอาด 3 - 5 ตัว
ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นแว่นพอคำ 1 ตัว
เนื้อปลากะพง 4 ชิ้น
ข่าหั่นเป็นชิ้น 4 ชิ้น
ตะไคร้ 2 ต้น
พริกขี้หนูบุบ 2 - 3 ช้อนโต๊ะตามชอบ
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
หอมแดง 3 - 4 ลูก
ผักชีฝรั่ง 3 ใบ
เห็ดฟางหรือเห็ดชนิดอื่น ๆ ตามชอบ    
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 4 - 5 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด หรือ นมสด 1/2 ถ้วย
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล (เล็กน้อย)    
ช้อปวัตถุดิบ
วิธีทำ
  1. ต้มน้ำจนเดือด จากนั้นใส่เครื่องต้มยำ (ข่า ตะไคร้ หอมแดง) ลงไปต้มจนมีกลิ่นหอม รอน้ำเดือดอีกครั้งให้ใส่เนื้อสัตว์ทะเลที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำเดือดจัด เพื่อป้องกันกลิ่นคาวของอาหารทะเล
  2. เมื่อเนื้อสัตว์เริ่มสุกให้ใส่เห็ด พริกขี้หนู นมข้นจืด น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คนให้เข้ากัน
  3. ตามด้วยผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด จากนั้นปิดไฟ พร้อมตักใส่ชาม
View21.2K
บล็อกด้านบนมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?

คัดลอกลิงก์เรียบร้อย