เปิดตำรับ 4 เมนูอาหารอีสานแบบฟิวชั่น แซ่บกว่านี้มีอีกไหม?

เปิดตำรับ 4 เมนูอาหารอีสานแบบฟิวชั่น แซ่บกว่านี้มีอีกไหม?

16 กุมภาพันธ์ 2560

 

ชอบทานอาหารอีสานก็ลงมือทำซะเองเลย กับสูตรเด็ดเมนูอีสานแบบฟิวชั่นเพื่อรสชาติความอร่อยที่ไม่จำเจของ 4 เมนูเด็ดอย่าง ตำข้าวโพดโบโลน่าหน่อไม้ฝรั่ง , ปลาดุกย่างซอสซีฟู้ด , ลาบหมูเบคอน และคอหมูย่างหมักซอสสเต็ก พร้อมแล้วตามไปดูสูตรความอร่อยกันได้เลย 

ตำข้าวโพดโบโลน่าหน่อไม้ฝรั่ง

ส่วนผสม
ข้าวโพดต้มหั่นชิ้น 1 ฝัก
แครอทขูด 1 หน่วย
พริกขี้หนู 4 เม็ด
กระเทียม 3 กลีบ
มะเขือเทศ 1 ผล
ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊ป 1/2 ช้อนโต๊ะ
โบโลน่า 4 ชิ้น
หน่อไม้ฝรั่งต้มหั่นชิ้น 1/2 ถ้วย
ช้อปวัตถุดิบ
วิธีทำ
  1. ตำกระเทียม พริก ถั่วฝักยาวโขลกรวมกันไม่ต้องละเอียด
  2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ นำ้มะนาว ชิมรสชาติให้ถูกใจ
  3. ใส่ข้าวโพด มะเขือเทศหั่น แครอท โบโลน่าและหน่อไม้ฝรั่งคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน

 

ปลาดุกย่างซอสซีฟู้ด

ส่วนผสม
ปลาดุก 1 ตัว
ตะไคร้ซอย 1/2 ถ้วย
ขมิ้น 1 แง่ง
กระเทียม 5 กลีบ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
พริกขี้หนู 10 เม็ด
     
ส่วนผสมน้ำซอสซีฟู้ด    
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
รากผักชีโขลกละเอียด 2-3 ราก
กระเทียม 8 กลีบ
น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
ช้อปวัตถุดิบ
วิธีทำ
  1. โขลกขมิ้น กระเทียม ตะไคร้และพริกไทยดำรวมกันพอแหลก จากนั้นเติมซีอิ๊วขาวลงไป
  2. นำปลาดุกที่เตรียมไว้คลุกเคล้ากับส่วนผสมทั้งหมด หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
  3. นำไม้เสียบปลาดุก ย่างบนเตาไฟให้ปลาสุกทั้ง 2 ด้าน เสร็จแล้วยกขึ้นจากเตาพักไว้
  4. ใส่ส่วนผสมของน้ำจิ้ม ชิมรส ทานคู่กับปลาดุกย่างที่เตรียมไว้

ลาบหมูเบคอน

ส่วนผสม
หมูสับ 1 ถ้วย
เบคอน 1/2 ถ้วย
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงหั่นซอย 3 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกป่น 2 ช้อนชา
ช้อปวัตถุดิบ
วิธีทำ
  1. ใส่น้ำลงในหม้อเล็กน้อย ตั้งไฟกลางจากนั้นใส่หมูสับและเบคอนลงไปรวนให้พอสุก ตักน้ำออกเล็กน้อย
  2. ใส่หอมแดง ใบสะระแหน่ ต้นหอม ผักชีตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยข้าวคั่ว มะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมทาน 

คอหมูย่างซอสสเต็ก

ส่วนผสม
เนื้อสันคอหมู 1 ชิ้น
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหมักสเต็กสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
ช้อปวัตถุดิบ
วิธีทำ
  1. หมักหมูด้วยเครื่องปรุงทั้งหมดที่เตรียมไว้ ประมาณ 1 ชั่วโมง 
  2. นำย่างบนเตา พลิกให้สุกทั้งสองด้าน นำขึ้นพักไว้
  3. เทซอสสเต็กทานคู่กับคอหมู หรือสามารถปรุงแจ่วง่าย ๆ ด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะนาว ข้าวคั่ว พริก

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเซตเมนูอีสานที่แอบเติมความฟิวชั่นลงไปเพื่อสร้างรสชาติที่อร่อยแตกต่าง จดสูตรแล้วกลับไปลองทำกันได้เลย และสำหรับคุณแม่บ้านที่ต้องการช้อปวัตถุดิบคุณภาพสดใหม่ก็สามารถแวะมากันได้ที่ “เทสโก้โลตัส” สาขาใกล้บ้านคุณ นะคะ
View12.5K
บล็อกด้านบนมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?

คัดลอกลิงก์เรียบร้อย