แดดแรงดีนัก ตากอะไรดี?

แดดแรงดีนัก ตากอะไรดี?

10 เมษายน 2560

เดือนเมษามหาร้อนแบบนี้ คุณแม่บ้านจะมัวนอนอบอ้าวให้เสียเหงื่อฟรี ๆ กันไปทำไมคะ ในเมื่อแดดเจ้ากรรมดันร้อนแรงดีนัก เราก็หาอะไรมาตากกันดีกว่า แต่ช้าก่อน! นี่ไม่ใช่การตากผ้านะคะ เพราะเราจะชวนคุณนำอาหารมาตากกันค่ะ ซึ่งขั้นตอนก็ไม่ได้ยาก แถมยังช่วยถนอมอาหารได้ดีอีกด้วย

หมูแดดเดียว
ส่วนผสม

เนื้อสันคอหมู 500 กรัม
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
ช้อปวัตถุดิบ

วิธีทำ
  1. ล้างสันคอหมูให้สะอาด แล้วซับให้แห้ง
  2. จากนั้นหั่นเนื้อหมูเป็นเส้นยาว ๆ หนาประมาณ 1.5 ซม. หากหั่นบางมาก เวลานำไปตากแดดเนื้อหมูจะแห้งเกินไป
  3. ผสมน้ำมันหอย นมข้นจืด ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันพืช คนส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. นำเนื้อหมูที่หั่นไว้ ลงไปคลุกเคล้า และหมักทิ้งไว้ 1 - 2 ชั่วโมง
  5. จากนั้นนำเนื้อหมูมาวางเรียงลงบนตะแกรง หรือ ถาด วางให้ห่างกันเล็กน้อย ตากแดดจัด ๆ เมื่อเนื้อหมูด้านบนเริ่มแห้ง ก็พลิกกลับชิ้นแล้วนำไปตากอีกครั้ง จะได้แห้งเท่า ๆ กัน
  6. เสร็จแล้ว จัดเก็บใส่กล่องแล้วแช่ตู้เย็นไว้ หรือจะนำไปประกอบอาหารเลยก็ได้ค่ะ

 

กล้วยตาก

ส่วนผสม
กล้วยน้ำว้าแก่ 1 หวี
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ลิตร
ช้อปวัตถุดิบ
วิธีทำ
  1. เลือกกล้วยที่สุกงอม นำมาปอกเปลือกออก วางเรียงบนตะแกรง นำกล้วยไปตากแดดจัด และเก็บกล้วยตั้งแต่ตอนบ่ายก่อนแดดจะหมด
  2. เก็บกล้วยไว้ในภาชนะปิด ตอนที่กล้วยยังอุ่น ๆ จากความร้อนของแสงแดด
  3. เมื่อเปิดฝาวันต่อมา กล้วยจะเริ่มคลายน้ำหวานออกมาที่ผิว เนื่องจากความร้อนที่นำไปตาก
  4. ทำวิธีนี้ไปเรื่อย ๆ ติดต่อกันทุกวัน เมื่อถึงวันสุดท้ายให้เอากล้วยตากไปล้างน้ำเกลืออีกรอบ แล้วตากน้ำเกลือทั้งวัน จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นค่อยนำเก็บใส่กล่องไว้รับประทาน

 

มะม่วงกวนแผ่น

ส่วนผสม
มะม่วงสุก 2-3 ลูก
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ช้อปวัตถุดิบ
วิธีทำ
  1. ล้างมะม่วงให้สะอาด ปอกเปลือกทิ้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ นำมะม่วงที่หั่นเสร็จแล้วมาปั่นให้ละเอียด
  2. จากนั้นนำไปตั้งไฟกลาง คนเป็นระยะ ๆ เมื่อเริ่มเดือด ให้หรี่ไฟอ่อนแล้วคนเป็นระยะ ๆ ไม่ให้ติดก้นหม้อ
  3. เติมเกลือป่นลงไป เพื่อตัดรสชาติหวาน ชิมรสตามชอบ
  4. นำพลาสติกมาวางคลุมถาด จากนั้นวางพิมพ์รูปวงกลม แล้วตักแบ่งมะม่วงกวนลงใส่ในพิมพ์ เว้นระยะห่างพอประมาณ
  5. นำมะม่วงกวนไปตากแดดสัก 1 แดด หรือถ้าอยากให้แห้งหมาด ๆ ก็สสามารถนำมาตากต่อได้อีก เสร็จแล้วลอกมะม่วงกวนออกจากพลาสติก นำเก็บใส่กล่อง

พริกแห้ง

วิธีทำ
  1. เลือกใช้พริกเม็ดแดง ที่สีเสมอทั่วกัน ไม่เน่า
  2. นำพริกมาลวกในน้ำร้อน 3 - 5 นาที หากต้องการให้พริกแห้งดูมันวาว ให้เติมน้ำมันพืชลงไป 3 - 5 หยด
  3. จากนั้นนำพริกมาใส่ถาด เกลี่ยให้ทั่ว แล้วนำออกไปผึ่งแดดจัด ๆ ประมาณ 4 - 5 วัน
  4. เก็บพริกแห้ง ปิดฝาให้มิดชิด เก็บในที่แห้งเพื่อป้องกันเชื้อรา
ใครสะดวกตากอาหารชนิดใดก็สามารถทำได้ตามชอบเลยค่ะ หากใครยังขาดวัตถุดิบชนิดไหนก็อย่าลืมไปช้อปกันได้ที่ “เทสโก้โลตัส” สาขาใกล้บ้าน กันนะคะ รับรองว่าคุ้มค่าคุ้มราคา ประหยัดเงินในกระเป๋าแน่นอน
View4K
บล็อกด้านบนมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?

คัดลอกลิงก์เรียบร้อย