หมักหมูสะเต๊ะสูตรเด็ด เคล็ดลับดี ๆ ที่ทำเองก็อร่อย

หมักหมูสะเต๊ะสูตรเด็ด เคล็ดลับดี ๆ ที่ทำเองก็อร่อย

3 พฤษภาคม 2560

ถ้าคิดถึงอาหารทานเล่นที่หลาย ๆ ครอบครัวชอบทานก็ต้องนึกถึงเมนูนี้เลย “หมูสะเต๊ะ” และสำหรับคุณแม่บ้านที่อยากฝึกฝีมือทำเมนูนี้ ต้องบอกเลยว่าไม่ยากอย่างที่คิด เพราะวันนี้เรามีเคล็ดลับในการหมักหมูสะเต๊ะให้นิ่ม อร่อย น่าทานมาฝากกัน
 

ส่วนผสม
เนื้อหมูสันนอกแล่ชิ้น 1/2 กิโลกรัม
ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
ตะไคร้ซอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงกระหรี่ 1 ช้อนชา
ข่าสับหยาบ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
ลูกยี่หร่าคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำสับปะรด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ช้อปวัตถุดิบ
วิธีทำ
  1. โขลกลูกยี่หร่า ลูกผักชี ตะไคร้และข่าสับรวมกันให้ละเอียด เสร็จแล้วพักไว้ 
  2. เทส่วนผสมที่โขลกไว้เรียบร้อยแล้ว ลงในชามผสมเนื้อหมู จากนั้นใส่ผงขมิ้น ผงกะหรี่ หัวกะทิ น้ำตาล ผงฟู พริกไทยดำป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดเนื้อหมูให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ เสร็จแล้วให้นำเนื้อหมูใส่กล่อง เก็บเข้าตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง
  3. เมื่อแช่หมูครบเวลาที่กำหนดแล้วให้นำออกมาเสียบไม้ เตรียมนำไปปิ้ง
  4. การย่างหมูสะเต๊ะ ให้ใช้ไฟกลาง หมั่นพรมด้วยน้ำหมักเพื่อให้หมูมีเนื้อนุ่มชุ่มชื้น
เคล็ดลับ :  ลูกผักชีโขลกจะทำให้หมูสะเต๊ะมีกลิ่นหอมขึ้น และถ้าอยากให้เนื้อหมูนุ๊มนุ่มอร่อยทุกคำให้ใส่ผงฟูและน้ำสับปะรดเติมลงไปแต่ขอบอกว่าอย่าใส่เยอะเกินอัตราส่วนที่แนะนำนะคะ เพราะอาจทำให้เนื้อหมูยุ่ยเกินไปและหลุดจากไม้ได้ง่าย ๆ ค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเคล็ดลับการหมักหมูสะเต๊ะให้นิ่มอร่อยแบบที่ทำเองก็ได้ที่บ้าน จัดว่าเด็ดจนอยากให้ทุกครอบครัวลองทำในสุดสัปดาห์นี้กันไปเลย แวะไปช้อปวัตถุดิบสดใหม่ที่จะทำให้จานนี้ของคุณอร่อยถูกใจทุกคนในบ้านกันได้ที่ “เทสโก้โลตัส” สาขาใกล้บ้านคุณ กันนะคะ

View46.7K
บล็อกด้านบนมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?

คัดลอกลิงก์เรียบร้อย