ถ้าคิดถึงอาหารทานเล่นที่หลาย ๆ ครอบครัวชอบทานก็ต้องนึกถึงเมนูนี้เลย “หมูสะเต๊ะ” และสำหรับคุณแม่บ้านที่อยากฝึกฝีมือทำเมนูนี้ ต้องบอกเลยว่าไม่ยากอย่างที่คิด เพราะวันนี้เรามีเคล็ดลับในการหมักหมูสะเต๊ะให้นิ่ม อร่อย น่าทานมาฝากกัน
ส่วนผสม
| เนื้อหมูสันนอกแล่ชิ้น | 1/2 | กิโลกรัม |
| ผงขมิ้น | 1 | ช้อนชา |
| หัวกะทิ | 1/2 | ถ้วย |
| ตะไคร้ซอย | 1 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
| ผงกระหรี่ | 1 | ช้อนชา |
| ข่าสับหยาบ | 1 | ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยดำป่น | 1/2 | ช้อนชา |
| ลูกยี่หร่าคั่ว | 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
| ลูกผักชีคั่ว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น | 1 | ช้อนชา |
| น้ำสับปะรด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ผงฟู | 1/2 | ช้อนชา |
ช้อปวัตถุดิบวิธีทำ
- โขลกลูกยี่หร่า ลูกผักชี ตะไคร้และข่าสับรวมกันให้ละเอียด เสร็จแล้วพักไว้
- เทส่วนผสมที่โขลกไว้เรียบร้อยแล้ว ลงในชามผสมเนื้อหมู จากนั้นใส่ผงขมิ้น ผงกะหรี่ หัวกะทิ น้ำตาล ผงฟู พริกไทยดำป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดเนื้อหมูให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ เสร็จแล้วให้นำเนื้อหมูใส่กล่อง เก็บเข้าตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง
- เมื่อแช่หมูครบเวลาที่กำหนดแล้วให้นำออกมาเสียบไม้ เตรียมนำไปปิ้ง
- การย่างหมูสะเต๊ะ ให้ใช้ไฟกลาง หมั่นพรมด้วยน้ำหมักเพื่อให้หมูมีเนื้อนุ่มชุ่มชื้น
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเคล็ดลับการหมักหมูสะเต๊ะให้นิ่มอร่อยแบบที่ทำเองก็ได้ที่บ้าน จัดว่าเด็ดจนอยากให้ทุกครอบครัวลองทำในสุดสัปดาห์นี้กันไปเลย แวะไปช้อปวัตถุดิบสดใหม่ที่จะทำให้จานนี้ของคุณอร่อยถูกใจทุกคนในบ้านกันได้ที่ “เทสโก้โลตัส” สาขาใกล้บ้านคุณ กันนะคะ
