15 นาที
ฝนตกแบบนี้มาหาความจัดจ้านกันสักหน่อยดีกว่าค่ะคุณแม่บ้าน วันนี้เสนอเมนูที่ใช้ “ผักกูด” ซึ่งเหมาะมาก ๆ สำหรับทานในช่วงหน้าฝน ซึ่งก็มีสรรพคุณมากมาย อาทิ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน , ต่อต้านอนุมูลอิสระ , แก้ไข้ตัวร้อน , ลดคอเลสเตอรอลและบำรุงโรคโลหิตจาง ฯลฯ สำหรับวันนี้เราเลือกทำ “ยำผักกูดปลาสลิดกรอบกุ้งสด” ซึ่งเมื่อนำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำแล้วต้องบอกเลยว่าจานนี้เด็ดจริง แถมทำง่าย ประหยัดเวลาอีกด้วย ว่าแล้วเตรียมตัวเข้าครัวกันค่ะ
ส่วนผสม
| ผักกูด | 1 | กำ |
| ปลาสลิดทอดกรอบ | 1 | ตัว |
| กุ้งสด | 3 - 5 | ตัว |
| พริกขี้หนูโขลก | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 4 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนชา |
| หอมแดงเจียว | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| ไข่ต้มปอกเปลือก | 1 | ลูก |
| น้ำเปล่าสำหรับลวกกุ้งและผัก |
ช้อปวัตถุดิบวิธีทำ
- ตั้งหม้อด้วยไฟแรง เติมน้ำเปล่าลงไปรอให้น้ำเดือดค่อยใส่กุ้งสด ลวกพอสุกให้ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- หั่นผักกูดเป็นท่อนพอดีคำ นำลงไปลวกในน้ำเดือด ให้ผักแค่พอสุกใช้เวลาประมาณ 1 นาที รีบนำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- จากนั้นมาทำส่วนผสมของน้ำยำ โดยใส่พริกโขลก น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
- ใส่กุ้งลวก ผักกูดและปลาสลิดทอดแกะเป็นชิ้นพอดีคำตามลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรสชาติให้ถูกใจ
- ก่อนเสิร์ฟให้ผ่าไข่ต้มวางตกแต่ง โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว เป็นอันเสร็จ
จี๊ดจ๊าดแบบได้สุขภาพกับเมนูจานนี้ ซึ่งถ้าอยากลองทำตามก็จดสูตรแล้วแวะไปช้อปวัตถุดิบดี ๆ กันได้ที่ “เทสโก้โลตัส” สาขาใกล้บ้านคุณ กันนะคะ
