#เมนูเด็ดเสร็จไว “ยำผักกูดปลาสลิดกรอบกุ้งสด”

#เมนูเด็ดเสร็จไว “ยำผักกูดปลาสลิดกรอบกุ้งสด”

29 มิถุนายน 2560

  15 นาที
ฝนตกแบบนี้มาหาความจัดจ้านกันสักหน่อยดีกว่าค่ะคุณแม่บ้าน วันนี้เสนอเมนูที่ใช้ “ผักกูด” ซึ่งเหมาะมาก ๆ สำหรับทานในช่วงหน้าฝน ซึ่งก็มีสรรพคุณมากมาย อาทิ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน , ต่อต้านอนุมูลอิสระ , แก้ไข้ตัวร้อน , ลดคอเลสเตอรอลและบำรุงโรคโลหิตจาง ฯลฯ  สำหรับวันนี้เราเลือกทำ “ยำผักกูดปลาสลิดกรอบกุ้งสด” ซึ่งเมื่อนำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำแล้วต้องบอกเลยว่าจานนี้เด็ดจริง แถมทำง่าย ประหยัดเวลาอีกด้วย ว่าแล้วเตรียมตัวเข้าครัวกันค่ะ

ส่วนผสม
ผักกูด 1 กำ
ปลาสลิดทอดกรอบ 1 ตัว
กุ้งสด 3 - 5 ตัว
พริกขี้หนูโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ต้มปอกเปลือก 1 ลูก
น้ำเปล่าสำหรับลวกกุ้งและผัก    
ช้อปวัตถุดิบ
วิธีทำ
  1. ตั้งหม้อด้วยไฟแรง เติมน้ำเปล่าลงไปรอให้น้ำเดือดค่อยใส่กุ้งสด ลวกพอสุกให้ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. หั่นผักกูดเป็นท่อนพอดีคำ นำลงไปลวกในน้ำเดือด ให้ผักแค่พอสุกใช้เวลาประมาณ 1 นาที รีบนำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  3. จากนั้นมาทำส่วนผสมของน้ำยำ โดยใส่พริกโขลก น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
  4. ใส่กุ้งลวก ผักกูดและปลาสลิดทอดแกะเป็นชิ้นพอดีคำตามลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรสชาติให้ถูกใจ
  5. ก่อนเสิร์ฟให้ผ่าไข่ต้มวางตกแต่ง โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว เป็นอันเสร็จ
เคล็ดลับ : ถ้าบ้านไหนชอบทานหมูสับในอาหารประเภทยำ ก็สามารถนำไปลวกให้สุกแล้วใส่ผสมลงไปในเมนูนี้ก็อร่อยเช่นกันค่ะ

จี๊ดจ๊าดแบบได้สุขภาพกับเมนูจานนี้ ซึ่งถ้าอยากลองทำตามก็จดสูตรแล้วแวะไปช้อปวัตถุดิบดี ๆ กันได้ที่ “เทสโก้โลตัส” สาขาใกล้บ้านคุณ กันนะคะ
 
View12.7K
บล็อกด้านบนมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?

คัดลอกลิงก์เรียบร้อย