“ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี” เนียนนุ่มชุ่มฉ่ำทุกคำคือความอร่อย

“ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี” เนียนนุ่มชุ่มฉ่ำทุกคำคือความอร่อย

25 กรกฎาคม 2560

  30  นาที
วันนี้เรามีสูตรไข่ตุ๋นแบบสเปเชียลมาฝากคุณแม่บ้านกันค่ะ สำหรับบ้านไหนที่ชอบทานไข่ตุ๋นแต่ก็อยากให้มีผักเป็นส่วนประกอบเข้าไปด้วย ก็ต้องลองทำสูตรนี้เลยค่ะ “ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี” รสชาติอร่อย เนียนนุ่มทุกคำแบบนี้ ยิ่งทานพร้อมกันกับกะหล่ำปลีนึ่งสุก ยิ่งเข้ากัน แถมยังได้ความหวานจากกะหล่ำปลีนึ่งอีกด้วย ว่าแล้วมาลองดูวัตถุดิบและวิธีทำไปพร้อม ๆ กันเลยดีกว่า

ส่วนผสม
กะหล่ำปลี 1 หน่วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กุ้งสด 3 - 5 ตัว
แครอทหั่นชิ้นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 - 2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
พริกไทยป่นเล็กน้อย    
ช้อปวัตถุดิบ
วิธีทำ
  1. นำกะหล่ำปลีไปล้างให้สะอาด จากนั้นใช้มีดคว้านตรงกลางให้เป็นช่องสำหรับใส่ไข่ตุ๋นลงไป เมื่อคว้านเสร็จแล้ววางใส่จานพักไว้
  2. มาเตรียมส่วนผสมของไข่ตุ๋นกันบ้าง โดยนำไข่มาตอกในชามผสม จากนั้นตีให้ขึ้นฟู
  3. เทน้ำซุป น้ำปลา ซีอิ๊วขาว พริกไทย และแครอทตามลงไปในชามผสมไข่ ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
  4. นำส่วนผสมใส่ลงในกะหล่ำปลีที่คว้านกลางไว้ อย่าใส่จนล้นเกินไปเพราะไข่จะขึ้นฟูอีกเล็กน้อยเมื่อสุก จากนั้นวางกุ้งสด ต้นหอมและแครอทโรยหน้า
  5. นำไข่ตุ๋นกะหล่ำปลีไปนึ่งให้สุก โดยใช้เวลาประมาณ 15 - 20 นาที
  6. เมื่อนึ่งเสร็จเรียบร้อยแล้วให้โรยด้วยต้นหอมซอยและพริกไทยอีกเล็กน้อย ยกเสิร์ฟได้เลย

เคล็ดลับ : กะหล่ำปลีที่ถูกคว้านออกมา สามารถนำไปรับประทานหรือเป็นส่วนประกอบในอาหารจานอื่น ๆ ได้
เคล็ดลับ : วิธีการเลือกกะหล่ำปลี ให้เลือกหัวที่ความแน่นเพื่อไม่ให้ส่วนผสมของไข่ไหลออกมา
เคล็ดลับ : วิธีการสังเกตุว่าไข่ตุ๋นสุกแล้วหรือไม่ ให้ใช้ส้อมจิ้มลงไปในไข่ ถ้าไม่มีน้ำไข่ดิบติดออกมา เป็นอันใช้ได้

ก็ไม่ยากอย่างที่คิดใช่ไหมคะคุณแม่บ้าน นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ และเป็นเมนูที่น่าเอามาถ่ายรูปมาก ๆ เลยล่ะค่ะ สำหรับใครที่อยากทำสูตรนี้ก็จดรายการวัตถุดิบแล้วไปช้อปกันได้ที่ “เทสโก้โลตัส” สาขาใกล้บ้านคุณ กันนะคะ

ดูสูตรเมนู "ไข่ตุ๋นกะหล่ำปลี" สูตรที่ 2  คลิกเลย!

View18.2K
บล็อกด้านบนมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?

คัดลอกลิงก์เรียบร้อย