ขาวอวบแบบนี้ชอบมะ ชอบมะ! สูตรเด็ด “ไก่ย่างนมสด” ติดใจแน่

ขาวอวบแบบนี้ชอบมะ ชอบมะ! สูตรเด็ด “ไก่ย่างนมสด” ติดใจแน่

31 กรกฎาคม 2560

  30 นาที (ไม่รวมขั้นตอนการหมักไก่)
เอาใจสาว ๆ ที่รักสุขภาพและอยากควบคุมแคลอรี่กันสักหน่อย วันนี้เราเลยจัดเมนูที่เน้นวัตถุดิบที่เป็น “อกไก่” มาฝากกันค่ะ กับเมนู “ไก่ย่างนมสด” ขาวอวบน่ารับประทานมาก ๆ  แถมรสชาติก็เรียกว่าใช้ได้เลยทีเดียว เมนูนี้ทำทานบ่อย ๆ รับรองว่าไม่เบื่อเลยค่ะ

 
ส่วนผสม
อกไก่ 1 ชิ้น
นมสด 2 ถ้วย
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 1/2 ช้อนชา
เนยสด 1/2 ช้อนชา
ผักสำหรับตกแต่ง    
ช้อปวัตถุดิบ
วิธีทำ
  1. หมักอกไก่ โดยใส่ซอสหอยนางรม น้ำมันพืช พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา และเกลือ คลุกให้ส่วนผสมเข้าเนื้ออกไก่ทั้งสองด้าน
  2. เทนมสดราดลงไปเนื้อไก่ที่หมักทิ้งไว้ โดยใช้นมสดประมาณ  1/2 ถ้วยเท่านั้นค่ะ (นมสดที่เหลือเราจะมาทำซอส)
  3. นำเนื้อไก่ที่หมักนมสด เข้าแช่ในตู้เย็น หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
  4. เมื่อครบเวลาที่กำหนด นำเนื้อไก่ไปย่างในกระทะ (ไม่ต้องใช้น้ำมันในขั้นตอนนี้) ย่างให้ไก่สุกทั้งสองด้าน ใช้เวลาในการย่างให้สุกประมาณ 12 - 15 นาที ขึ้นอยู่กับระดับไฟที่ใช้ค่ะ เมื่อไก่สุกได้ที่ให้ตักพักไว้ในจาน
  5. ขั้นตอนต่อไป เรามาทำซอสราดกันค่ะ โดยใส่เนยลงไปในกระทะ รอให้กระทะร้อนค่อยใส่นมสดประมาณ 1 - 1 1/2 ถ้วยลงไป ผัดให้นมมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่น้ำตาล ซอสปรุงรส และพริกไทยดำป่นตามลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันจนส่วนผสมเริ่มข้น ชิมรสชาติ ถ้าต้องการให้มีรสเค็มขึ้นให้ใส่เกลือลงไปอีกเล็กน้อย เมื่อผัดจนได้ที่แล้วให้ปิดเตาได้เลยค่ะ
  6. นำซอสนมสดที่ผัดไว้ ราดลงบนอกไก่ย่าง ตกแต่งจานด้วยผัก หรือสามารถเลือกผักสลัดมาทานคู่กันก็จะยิ่งได้สารอาหารครบถ้วน
เคล็ดลับ : ก่อนนำไก่ไปย่างบนกระทะ ให้ใช้ส้อมจิ้มลงไปในเนื้อไก่ให้ทั่ว เพื่อให้เนื้อไก่สุกง่ายขึ้น
เคล็ดลับ : ในขั้นตอนการย่างอกไก่ สามารถใส่นำซอสที่หมักกับอกไก่ไว้ในขั้นตอนที่ 1 และ 2 นำมาราดลงไป ในขณะที่กำลังย่างชิ้นอกไก่ เพื่อให้เนื้ออกไก่มีความนุ่มและไม่แห้งจนเกินไป

หอมฉุยเลยค่ะ สำหรับเมนู “ไก่ย่างนมสด” ที่เรานำมาฝากกัน ถ้าบ้านไหนมีเด็ก ๆ อยู่ด้วยก็อาจจะแปลงจากซอสนมสดเป็นซอสมะเขือเทศและลดปริมาณพริกไทยดำลงเผื่อไม่ให้เผ็ดจนเกินไปได้เช่นกันค่ะ ติดตามสูตรอร่อยที่ “เทสโก้โลตัส” นำมาฝากกันได้ทุกวันที่นี่เลย บล็อกเล่าเก้าสิบ

View4K
บล็อกด้านบนมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?

คัดลอกลิงก์เรียบร้อย