เป็นเพื่อนกับ LINE Express กันหรือยัง? แอดเลย

ข้าวหน้าไก่

สูตรอาหาร
ดู 873 ครั้ง | แชร์ 0 ครั้ง
Add Friends อัพเดทโปรโมชั่นและข่าวสารดีๆ ผ่านทาง LINE เทสโก้ โลตัสAdd friend ที่ ID : @tescolotus

ส่วนผสมไก่หมัก

เนื้ออกไก่ 300 กรัม
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
เกลือป่น ¼ ช้อนโต๊ะ
 

ส่วนผสมน้ำราด

น้ำมันพืช ช้อนโต๊ะ
ขิงปอกเปลือก 1 ช้อนชา
น้ำ 3 ถ้วย
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสไก่ 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย 300 กรัม
พริกชี้ฟ้าเขียว / ผักชี   แต่งจาน

วิธีทำ
  1. หั่นเนื้อไก่เป็นทรงเต๋าขนาดขนาด 2x2 ซม. คลุกเคล้ากับ น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย เกลือป่น หมักป็นเวลา 2 ชม.
  2. เตรียมน้ำมันพืชใส่กะทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่ขิงสับลงผัดให้หอม เติมเนื้อไก่ที่หมักไว้ ลงผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. เติมน้ำ พอน้ำเดือดช้อนฟองออก เติมเครื่องปรุง ผงปรุงรส ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำมันงาสุดท้าย
  4. นำแป้งข้าวโพดผสมน้ำคนส่วนผสมให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทใส่ในน้ำข้าวหน้าไก่ ใช้ทัพพีคน ตลอดเวลา พอเดือดแป้งสุกใสน้ำมีความหนืด จึงปิดไฟ
  5. จัดข้าวใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีและผักเคียงจานหั่นพริกชี้ฟ้าเขียว