เป็นเพื่อนกับ LINE Express กันหรือยัง? แอดเลย

ฉู่ฉี่กุ้ง

สูตรอาหาร
ดู 583 ครั้ง | แชร์ 0 ครั้ง
Add Friends อัพเดทโปรโมชั่นและข่าวสารดีๆ ผ่านทาง LINE เทสโก้ โลตัสAdd friend ที่ ID : @tescolotus

ส่วนผสม

กุ้งขาว Size L  14 ตัว
หัวกะทิ  (1 ถ้วย) 1 ½ ถ้วย
พริกแกงเผ็ด 2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
โหระพา ½ ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดง 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ ½ ช้อนชา
น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย 400 กรัม

วิธีทำ
  1. นำหัวกะทิ 3/4 ส่วน ใส่กะทะ ยกตั้งไฟให้เดือด ลดไฟเคี่ยวให้กะทิแตกมัน ใส่เครื่องแกงที่คลุกเคล้ากับกะปิลงผัดให้เข้ากัน จนส่วนผสมมีกลิ่นหอม
  2. เมื่อน้ำกะทิแตกมันได้สีสวย ให้เติมเครื่องปรุง น้ำตาลปี๊ป น้ำเปล่า ผัดส่วนผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. นำกุ้งที่ล้างแล้ว ลอกเปลือกและผ่าหลังแล้ว เคล้าส่วนผสมจนกุ้งสุก
  4. เติมใบมะกรูดซอยและปิดไฟ
  5. แต่งหน้าด้วยหัวกะทิ ใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้า