เป็นเพื่อนกับ LINE Express กันหรือยัง? แอดเลย

#เมนูอาหารเจ “เต้าหู้ทรงเครื่องน้ำแดง”

สูตรอาหาร
ดู 9,920 ครั้ง | แชร์ 0 ครั้ง
Add Friends อัพเดทโปรโมชั่นและข่าวสารดีๆ ผ่านทาง LINE เทสโก้ โลตัสAdd friend ที่ ID : @tescolotus

  20 นาที
วันนี้เรามีอีกหนึ่งเมนูอาหารเจที่อยากแนะนำคุณแม่บ้านให้ลองทำทานในเทศกาลกินเจกันค่ะ เราขอแนะนำเมนูนี้เลย “เต้าหู้ทรงเครื่องน้ำแดง” รสชาติเข้มข้นเพราะเราปรับสูตรน้ำแดงด้วยการเติมซอสมะเขือเทศรสอร่อยลงไปด้วย ถ้าพร้อมแล้วเรามาเริ่มทำตามขั้นตอนของเมนูนี้ไปพร้อม ๆ กันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม
เต้าหู้แข็ง 2 ก้อน
ข้าวโพดเม็ด 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นชิ้น  2 ลูกเล็ก
แครอทหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลันเตา 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำมันหอยเจ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นเล็กน้อย    
น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้ 1/2 ถ้วย
น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
ช้อปวัตถุดิบ
วิธีทำ
  1. นำเต้าหู้ นำลงทอดในน้ำมันร้อน พลิกให้เต้าหู้สุกทั้งสองด้าน สังเกตให้พอมีรอยเกรียมนิด ๆ ก็ให้นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. นำข้าวโพดเม็ด แครอทหั่นเต๋า และถั่วลันเตาลงต้มในน้ำเดือดให้สุก ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
  3. ตั้งเตาด้วยกระทะใบใหม่ เลือกใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ รอให้กระทะและน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่ผักที่ต้มไว้ และมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศตามลงไป
  4. ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยเจ ชิมรสชาติให้ได้รสกลมกล่อม หากส่วนผสมข้นเกินไปให้ใส่น้ำเปล่าลงไปละลายประมาณ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
  5. จากนั้นค่อยเติมแป้งมันละลายน้ำลงไป ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน ค่อยปิดเตา
  6. หั่นเต้าหู้ที่ทอดไว้เป็นชิ้นจัดใส่จาน จากนั้นราดส่วนผสมน้ำแดงทรงเครื่องที่ผัดไว้ลงบนเต้าหู้ทอด โรยหน้าด้วยพริกไทยเป็นอันเสร็จ

เคล็ดลับ : อัตราส่วนแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ : น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

เรียบร้อยแล้วค่ะสำหรับเมนู “เต้าหู้ทรงเครื่องน้ำแดง” ที่เรานำมาฝากกันวันนี้ นอกจากทำตามสูตรที่เราแนะนำแล้ว คุณแม่บ้านก็สามารถดัดแปลงสูตรด้วยการเพิ่มเติมส่วนผสมหรือวัตถุดิบอื่น ๆ ลงไปได้เช่นกันค่ะ อาทิผักกวางตุ้ง เห็ดหอม หรือฟองเต้าหู้  ลองนำเมนูไปทำทานกันนะคะ ถ้าอร่อยถูกปากก็แวะมาบอกเล่าเก้าสิบให้เราฟังกันได้เลยค่ะ ติดตามสูตรอร่อยที่เรานำมาเสิร์ฟให้คุณทุกวันกันได้ที่ บล็อกเล่าเก้าสิบ ที่นี่เลย