#บล็อกเล่าสูตรเด็ด “เย็นตาโฟทะเลเดือด”

#บล็อกเล่าสูตรเด็ด “เย็นตาโฟทะเลเดือด”

8 กุมภาพันธ์ 2561

  20 นาที
สูตรเด็ดคุณแม่ จานนี้บอกเลยว่าดุเดือด “เย็นตาโฟทะเลเดือด” สูตรผัดแห้ง ซึ่งจะได้รสชาติเข้มข้น เผ็ดแซ่บถึงใจ ส่วนวัตถุดิบและเคล็ดลับจะเป็นอย่างไรบ้าง มาเข้าครัวกันเลย!

ส่วนผสม
เส้นใหญ่ 1/2 ถ้วย
กุ้งสด 50 กรัม
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 3 ชิ้น
ผักบุ้งไทยหั่นท่อน 1 ถ้วย
ฮือก๊วยหั่นแว่น 3/4 ถ้วย
ลูกชิ้นปลา 3 ลูก
ลูกชิ้นกุ้ง 2 ลูก
ปลาหมึกกรอบหั่น 4 ชิ้น
เลือดหมูหั่นชิ้น 3 ชิ้น
เต้าหู้กรอบ 3 ชิ้น
ซอสเย็นตาโฟ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกี๊ยวทอดกรอบ 2 แผ่น
น้ำมันพืชเล็กน้อย    
ช้อปวัตถุดิบ
วิธีทำ
  1. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้พอหอม นำหอยแมลงภู่กับกุ้งสดลงไปผัดในกระทะให้สุก
  2. ใส่ลูกชิ้นต่าง ๆ  เต้าหู้กรอบ ปลาหมึกกรอบ และเลือดหมูลงไปในกระทะ จากนั้นก็ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. ใส่ผักบุ้งลงไปผัดกับเครื่องเย็นตาโฟ โดยขั้นตอนนี้ให้ใช้ไฟแรง ผัดให้ผักบุ้งพอสลด
  4. จากนั้นเบาไฟลง ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และซอสเย็นตาโฟลงไปผัดกับส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน ถ้าใครคิดว่าผัดแล้วแห้งจนเกินไป ก็สามารถเติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไปเล็กน้อยให้พอขลุกขลิกก็ได้ จากนั้นปิดเตา แล้วตักเย็นตาโฟทะเลเดือดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวกรอบ ก็พร้อมอร่อยได้เลย
ใครที่ชอบกินก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟกันอยู่แล้ว บอกเลยว่าห้ามพลาดเมนูนี้เลย แซ่บอร่อย ดุเด็ดเผ็ดเดือดจริงอะไรจริง  ในส่วนของซีฟู้ดนั้น ถ้าใครชอบเนื้อสัตว์ชนิดไหนเป็นพิเศษ ก็สามารถนำไปปรับได้ตามชอบเลย ส่วนใครหิวแล้วเรามาช้อปวัตถุดิบสดใหม่สำหรับเมนูนี้กันได้ที่ “เทสโก้โลตัส” สาขาใกล้บ้านคุณ
 
View4.6K
บล็อกด้านบนมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?

คัดลอกลิงก์เรียบร้อย