สูตรเด็ดเชฟพล “หมูสามชั้นผัดกานาฉ่าย”

สูตรเด็ดเชฟพล “หมูสามชั้นผัดกานาฉ่าย”

8 กุมภาพันธ์ 2561

  25 - 30 นาที
สูตรอร่อยจากเชฟพลเมนูล่าสุด กับไอเดียที่เลือกนำวัตถุดิบหลักจากการไหว้เจ้าในเทศกาลตรุษจีนมาปรุงเป็นอาหารจานอร่อยเมนูนี้ “หมูสามชั้นผัดกานาฉ่าย” พร้อมแล้วจดสูตรเข้าครัวทำไปพร้อม ๆ กับเชฟพลกันได้เลย

ส่วนผสม
หมูสามชั้นต้มสุก 200 กรัม
ถั่วแขก 150 กรัม
กานาฉ่าย 3 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง 5 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
ขิง 1 ช้อนชา
พริกแห้งเม็ดเล็กหั่นแว่น 3 เม็ด
พริกชวงเจีย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด    
ช้อปวัตถุดิบ
วิธีทำ
  1. โขลกกุ้งแห้งให้ฟูแล้วพักไว้ จากนั้นมาคั่วชวงเจียจนหอมแล้วโขลกพักไว้เช่นกัน
  2. นำกระเทียมและขิงมาโขลกรวมกัน พักไว้
  3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน จากนั้นทอดพริกแห้งให้กรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  4. ซอยหมูสามชั้นหนา 1/2 เซนติเมตร นำลงทอดต่อประมาณ 5 นาที พักไว้
  5. นำถั่วแขกลงทอดประมาณ 1 นาที จากนั้นนำขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
  6. ตั้งกระทะใหม่โดยใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ รอกระทะร้อน จากนั้นผัดกระเทียมและขิงที่โขลกรวมกันไว้ พร้อมด้วยกานาฉ่ายให้หอมดี ตามด้วยถั่วแขกและหมูสามชั้น ปรุงรสด้วยชวงเจีย น้ำตาลทรายและซีอิ๊วขาว ใส่กุ้งแห้งเคล้าให้เข้ากัน
  7. จัดเสิร์ฟโรยด้านบนด้วยพริกแห้งทอด
      
เสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนู “หมูสามชั้นผัดกานาฉ่าย” สูตรอร่อยที่ประยุกต์จากอาหารมงคลในวันตรุษจีน สำหรับตรุษจีนปีนี้ หลาย ๆ ครอบครัวก็สามารถนำไปใช้เป็นไอเดียในการปรุงอาหารจานอร่อยได้เช่นกัน ติดตามความอร่อยที่อยากให้คุณได้ลองทำทุกวันกันได้ที่ บล็อกเล่าเก้าสิบ หรือจะแวะมาช้อปวัตถุดิบสดใหม่ก็แวะมากันได้ที่ “เทสโก้โลตัส” สาขาใกล้บ้านคุณ
 
View2K
บล็อกด้านบนมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?

คัดลอกลิงก์เรียบร้อย