#บล็อกเล่าสูตรเด็ด “ห่อหมกแซลมอน”

#บล็อกเล่าสูตรเด็ด “ห่อหมกแซลมอน”

22 กุมภาพันธ์ 2561

  30 - 35 นาที
เอาใจสาวกแซลมอนกันบ้างกับเมนูไทยฟิวชันแสนอร่อยอย่าง “ห่อหมกแซลมอน” ซึ่งเปลี่ยนรสชาติจากเมนูแซลมอนแบบเดิม ๆ  เพิ่มเติมความกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ และรสชาติแบบไทย ๆ ใครเริ่มหิวกันแล้ว มาเตรียมวัตถุดิบแล้วเข้าครัวไป พร้อมเมนูเก๋ ๆ แบบนี้กันเลยดีกว่า

ส่วนผสม
เนื้อปลาแซลมอน 150 กรัม
กะทิ 100 มิลลิกรัม
พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กะหล่ำปลีซอย 50 กรัม
ใบโหระพา 30 กรัม
ใบมะกรูด 4 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
ช้อปวัตถุดิบ
วิธีทำ
  1. นำชิ้นเนื้อปลาแซลมอนสดมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นแบ่งเนื้อแซลมอนออกเป็น 2 ส่วน โดยส่วนแรกนำมาหั่นเป็นท่อน ๆ  สักประมาณ 2-3 ชิ้น เอาไว้สำหรับวางบนหน้าห่อหมกแต่ละถ้วย
  2. จากนั้นนำแซลมอนส่วนที่เหลือ มาสับเนื้อให้ละเอียด แล้วพักเอาไว้ก่อน
  3. เสร็จแล้วก็มาผสมเครื่องปรุงห่อหมกกันต่อเลย อย่างแรกเตรียมชามผสมไว้ใส่พริกแกงเผ็ด กะทิ แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ไก่ตามลงไป ตามด้วยเนื้อปลาแซลมอนสับ ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
  4. หั่นใบมะกรูด กับพริกชี้ฟ้าแดงเป็นเส้น ๆ เด็ดใบโหระพาให้เรียบร้อย ทีนี้ก็นำผักเหล่านี้ลงไปผสมกับเครื่องห่อหมก แล้วคนให้เข้ากันได้เลย
  5. นำกะหล่ำปลีซอยที่เตรียมไว้ ไปลวกในน้ำเดือดให้พอสุก จากนั้นตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วแบ่งกะหล่ำปลีที่ลวกแล้ว ใส่รองก้นไว้ในถ้วยเล็ก ๆ สำหรับใส่ห่อหมก
  6. ตักแบ่งส่วนผสมห่อหมกลงถ้วยเล็ก ๆ ในปริมาณเท่ากัน ๆ ซึ่งในส่วนนี้ตักเครื่องห่อหมกให้เกือบ ๆ เต็มถ้วยก็พอ เพราะเดี๋ยวเวลาที่เรานำไปนึ่งเสร็จแล้วห่อหมกจะฟูจนเต็มถ้วยอยู่แล้ว 
  7. พอตักแบ่งห่อหมกเสร็จ ก็นำชิ้นปลาแซลมอนที่หั่นไว้ มาแปะไว้ด้านบน แล้วนำไปนึ่งด้วยไฟกลาง-สูง ประมาณ 20 นาที เมื่อห่อหมกสุก ก็ราดด้วยหัวกะทิเล็กน้อย ตามด้วยโหระพากับพริกชี้ฟ้าซอย เพิ่มสีสันให้ดูน่ากินยิ่งขึ้น เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
เคล็ดลับ : สำหรับบ้านไหนที่ไม่สะดวกในการนึ่ง เราแนะนำให้เปลี่ยนเป็นวิธีการเข้าเตาไมโครเวฟแทนก็ได้นะคะ แต่ห่อหมกจะมีลักษณะขลุกขลิกไม่แห้งฟูเหมือนการใช้นึ่ง ตามแบบที่เรานำเสนอในวันนี้ก็เช่นกันค่ะ เข้าเตาไมโครเวฟได้เลย

เมนูฟิวชันเก๋ ๆ แบบนี้ ใครที่ชื่นชอบแซลมอนอยู่แล้ว ก็ลองนำไปทำตามกันได้ ทำง่ายแถมอร่อยด้วย ใครไม่อยากพลาดเมนูเด็ด ๆ แบบนี้ รีบไปช้อปกันที่ “เทสโก้โลตัส” สาขาใกล้บ้าน กันเลย!
 
View4.5K
บล็อกด้านบนมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?

คัดลอกลิงก์เรียบร้อย