15 นาที
สูตรเด็ดวันนี้ที่อยาก “บล็อกเล่า” สำหรับคนที่ชื่นชอบสลัด โดยปกติเรามักกินกันแต่สลัดในสไตล์ตะวันตก แต่คราวนี้เราลองมาดัดแปลงเมนูให้เป็นสลัดฟิวชันเก๋ ๆ ด้วยวัตถุดิบหาง่ายและอร่อยถูกปากคนไทยกันบ้าง ซึ่งก็ไม่ใช่อะไรที่ไหนไกล เพราะนั่นก็คือ “ปลาทูย่าง” นั่นเอง ผักสลัดสด ๆ ยืนพื้น พร้อมด้วยโปรตีนจากปลาทู เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดสูตรพิเศษ บอกเลยว่าต้องโดน ถ้าพร้อมแล้วมาเข้าครัว ลุยไปพร้อมกันเลย!
ส่วนผสม
| ปลาทูสด | 2 | ตัว |
| ผักกาดแก้ว | ||
| มะเขือเทศราชินี | ||
| ผักเรดโอ๊ค | ||
| ผักมินิคอส | ||
| มิซูน่า | ||
| แครอท | ||
| ส่วนผสมน้ำสลัด | ||
| มายองเนส | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำจิ้มซีฟู้ด | 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
ช้อปวัตถุดิบวิธีทำ
- นำปลาทูสดมาล้างให้สะอาด เริ่มจากควักไส้ออกเป็นอันดับแรก วิธีการคือใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้ควักเข้าไปในเหงือกปลา แล้วดึงเหงือกออกมา ตามด้วยไส้ปลาที่อยู่ข้างในออกให้หมด เมื่อนำไส้ออกจากปลาทูเสร็จแล้ว ก็ล้างปลาด้วยน้ำสะอาด เสร็จแล้วนำไปแช่น้ำเกลืออีกประมาณ 10 นาที เพื่อล้างกลิ่นคาวออก
- ล้างผักต่าง ๆ ให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นหรือฉีกเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ แล้วเตรียมใส่ชามไว้
- นำปลาทูมาย่างด้วยไฟกลาง-อ่อนในกระทะ ให้สุกทีละด้าน ซึ่งถ้าใครที่กลัวว่าเนื้อปลาจะแห้งเกินไป ก็อาจจะใส่น้ำมันมะกอกลงไปนิดนึงก็ได้
- เมื่อย่างปลาจนสุกดีแล้ว ก็พักทิ้งไว้ให้เย็นลง จากนั้นค่อยนำปลาทูมาแกะเอาแต่เนื้อ
- โรยเนื้อปลาทูลงในชามผักสลัดที่เตรียมไว้ จากนั้นผสมน้ำสลัดโดยเทน้ำจิ้มซีฟู๊ดกับมายองเนสลงในถ้วย คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- นำไปราดลงบนสลัดหรือเสิร์ฟพร้อมกับสลัดก็ได้ตามต้องการ
