#บล็อกเล่าสูตรเด็ด “แกงป่าปลาดอร์รี”

#บล็อกเล่าสูตรเด็ด “แกงป่าปลาดอร์รี”

23 มีนาคม 2561

  20 นาที
บล็อกเล่าสูตรเด็ดสัปดาห์นี้เราขอแนะนำ เมนูแกงป่า แต่ปรับส่วนผสมหลักจากเนื้อหมูเนื้อไก่มาเป็น “เนื้อปลาดอร์รี” ที่บอกเลยว่าลงตัวมาก  ๆ เมื่อมาอยู่ในเมนูแกงป่าถ้วยนี้ อยากรู้ว่ามีขั้นตอนอะไรบ้าง ตามมาดูกันได้เลย

ส่วนผสม
เนื้อปลาดอร์รีหั่นพอดีคำ 8 - 10 ชิ้น
ถั่วฝักยาว 3 ฝัก
มะเขือเปราะ 5 ลูก
มะเขือพวง 1 พวง
กระชายหั่นซอย 1/4 ถ้วย
ใบกะเพรา 1/2 ถ้วย
พริกไทยอ่อน 3 - 4 ช่อ
ข้าวโพดอ่อน  4 ฝัก
พริกแดง 2 - 3 เม็ด
น้ำพริกพริกแกง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 4 - 5 ถ้วย
น้ำมันพืชเล็กน้อย    
ช้อปวัตถุดิบ
วิธีทำ
  1. สูตรนี้เราเริ่มจากเตรียมหั่นผักชนิดต่าง ๆ (ถั่วฝักยาว,มะเขือเปราะ,ข้าวโพดอ่อน,พริกแดง)ให้เป็นชิ้นพอดีคำ วางใส่จานพักไว้
  2. จากนั้นตั้งเตาด้วยไฟกลาง ทาน้ำมันลงในหม้อเล็กน้อย เมื่อหม้อเริ่มร้อน ให้ใส่พริกแกงลงไปผัดให้พอมีกลิ่นหอม แล้วนำขึ้นพักไว้
  3. ตั้งหม้อด้วยไฟกลางอีกครั้ง จากนั้นใส่น้ำเปล่าที่เตรียมไว้ รอให้น้ำใกล้เดือดค่อยใส่พริกแกงที่ผัดทิ้งไว้ลงไป
  4. ตามด้วยถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ มะเขือพวงลงไปก่อนผักชนิดอื่น แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากัน
  5. รอให้น้ำเดือดจัด ค่อยใส่เนื้อปลาดอร์รี พริกไทยอ่อน กระชายซอย ใบกะเพรา คนให้เข้ากันอีกรอบแล้วค่อยปิดเตา ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟเรียบร้อยสำหรับเมนู “แกงป่าปลาดอร์รี”
เสร็จเรียบร้อยไปอีกหนึ่งเมนูเผ็ดร้อน แต่ได้สุขภาพสุด ๆ แนะนำสำหรับใครที่กำลังควบคุมน้ำหนัก บอกเลยว่าเมนูนี้ดีงาม เผาผลาญก็ดี๊ดี สูตรอร่อยแบบนี้เราอยากบอกต่อ อย่าลืมกดมาดูสูตรอร่อยอีกมากมายกันได้ที่ บล็อกเล่าเก้าสิบ ที่นี่เลย


 
View7.3K
บล็อกด้านบนมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?

คัดลอกลิงก์เรียบร้อย