#บล็อกเล่าสูตรเด็ด “ต้มข่าไก่นมสด”

#บล็อกเล่าสูตรเด็ด “ต้มข่าไก่นมสด”

18 เมษายน 2561

  15 - 20 นาที
อาหารไทยสูตรอร่อยรสนวลนุ่มต้องยกให้ “ต้มข่าไก่” เพิ่มความละมุนด้วย “นมสด” รับรองติดใจ ว่าแล้วก็ต้องเข้าครัวไปคัดสรรวัตถุดิบสำหรับเมนูนี้กันสักหน่อย พร้อมแล้วไม่รอช้า ไปดูวิธีทำกันเลย
 

ส่วนผสม
น่องหรือสะโพกไก่ 3 ชิ้น
นมสด 1 1/2 ถ้วย
เห็ดฟาง 10 ดอก
หอมแดงปอกเปลือก 4 กลีบ
ตะไคร้บุบ 2 ต้น
ใบมะกรูด 5 ใบ
ข่า 6 แว่น
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
มะเขือเทศ 1 ลูก
พริกชี้ฟ้าแดงบุบ 4 เม็ด
ผักชีสำหรับโรยหน้า    
ซอสปรุงรส  1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ลูก
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
ช้อปวัตถุดิบ
วิธีทำ
  1. นำหม้อตั้งไฟกลาง โดยใส่นมสดที่เตรียมไว้ พร้อมกันข่าและตะไคร้ รอจนนมในหม้อเดือด
  2. ใส่เนื้อไก่ที่แล่เป็นชิ้นพอดีคำลงไป ตามด้วยเห็ด ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที
  3. ก่อนถึงขึ้นตอนการปรุงรสชาติ ให้เติมน้ำเปล่าลงไปละลายความเข้มข้นของนมสด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายแดง พริกชี้ฟ้าบุบ หอมแดง ใบมะกรูดฉีกและผักชีฝรั่งหั่นท่อน คนให้ส่วนผสมเข้ากันดีค่อยปิดไฟ
  4. ก่อนตักใส่ถ้วย ให้บีบมะนาวลงในหม้อ ค่อยตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชี
หอมกรุ่นกับเมนูนี้ รับรองว่าทานแล้วยิ่งฟินรสนวล ๆ จากนมสดนี่แหละค่ะ ทำให้หลงรักกันเลยทีเดียว ใครที่ไม่ชอบทานแกงกะทิ ก็ลองปรับสูตรตามเมนูนี้กันได้เลยนะคะ ที่สำคัญอย่าลืมแวะไปเลือกวัตถุดิบสดใหม่ได้ทุกวันที่ “เทสโก้โลตัส” สาขาใกล้บ้าน คุณ
 
View7.4K
บล็อกด้านบนมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?

คัดลอกลิงก์เรียบร้อย