#บล็อกเล่าสูตรเด็ด “ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่หมึกกรอบ

#บล็อกเล่าสูตรเด็ด “ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่หมึกกรอบ"

18 เมษายน 2561

  15 นาที
มื้อนี้ขอเมนูอาหารจานเดียว ไก่แน่น ๆ หมึกกรอบเน้น ๆ ว่าแล้วก็ต้องนึกถึงเมนูนี้เลย “ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่หมึกกรอบ”  จานนี้ถ้าจะให้อร่อยเกลี้ยงจานก็ต้องอยู่ที่รสชาติและที่สำคัญก็คือการคัดสรรวัตถุดิบสดอร่อยได้คุณภาพ ถ้าพร้อมแล้วก็เปิดเตา ตั้งกระทะ แล้วลุยเลยค่ะ!

ส่วนผสม
ปลาหมึกกรอบ 1/2 ถ้วย
อกไก่ 1 ชิ้น
เส้นใหญ่ 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 - 2 ฟอง
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอมสำหรับทานเคียง    
พริกไทยป่นโรยหน้า    
ช้อปวัตถุดิบ
วิธีทำ
  1. หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นหมักด้วยซอสปรุงรสประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยป่นเล็กน้อย ใส่ถ้วยพักไว้
  2. ตั้งกระทะด้วยไฟกลางถึงแรง ใส่น้ำมันลงไปรอให้น้ำมันร้อนได้ที่ ค่อยใส่เนื้อไก่หมักและปลาหมึกกรอบลงผัดให้พอสุก
  3. จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้สุกดี ค่อยเติมเส้นใหญ่ตามลงไปผัดคลุกเคล้าให้ทั่วในกระทะ
  4. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ผัดต่ออีกประมาณ 1 นาทีให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ ค่อยปิดเตา
  5. ก่อนจัดก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ใส่จาน ให้หั่นผักกาดหอมเป็นเส้นยาววางรองในจาน จากนั้นค่อยใส่ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ที่ทำเสร็จเรียบร้อยแล้วใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกไทยและต้นหอมซอย ทานคู่กับซอสพริก
เคล็ดลับ : ปรุงปลาหมึกกรอบให้อร่อย
เมนูนี้เราเน้นตัวปลาหมึกกรอบเพราะช่วยให้จานนี้อร่อยและเต็มไปด้วยกลิ่นอายของทะเล ซึ่งก็มีเคล็ดลับกรรมวิธีในการปรุงอยู่เล็กน้อย ก็คือต้องเน้นการใช้ไฟที่ค่อนข้างแรง และใช้เวลาสั้น ๆ ในการปรุงอาหาร เพราะจะทำให้เนื้อปลาหมึกกรอบอร่อยยิ่งขึ้นและไม่แห้งจนเกินไป

อร่อยง่าย ๆ กับจานนี้ที่รับรองว่าจะทำให้คุณติดใจจนต้องขออีกสักจาน ถ้าใครชื่นชอบอาหารประเภทเส้นและปลาหมึกกรอบ เนื้อไก่แล้วล่ะก็ ต้องลองทำสูตรนี้กันเลยนะคะ ติดตามเมนูอร่อยจาก บล็อกเล่าเก้าสิบ ได้ทุกวัน และห้ามพลาด! กับ โปรโมชั่น ดี ๆ ที่ “เทสโก้โลตัส” กันนะคะ
 
View10.3K
บล็อกด้านบนมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?

คัดลอกลิงก์เรียบร้อย