เป็นเพื่อนกับ LINE Express กันหรือยัง? แอดเลย

“กระเพาะปลา” กินแล้วต้องขอเบิ้ลสอง

สูตรอาหาร
ดู 8,959 ครั้ง | แชร์ 0 ครั้ง
Add Friends อัพเดทโปรโมชั่นและข่าวสารดีๆ ผ่านทาง LINE เทสโก้ โลตัสAdd friend ที่ ID : @tescolotus

 25 นาที (ไม่รวมเวลาเคี่ยวน้ำซุป)
เชื่อว่ามีหลายครอบครัวที่ชอบทานเมนู “กระเพาะปลา” แต่ก็คิดว่ามีขั้นตอนยุ่งยากเกินไปหรือไม่ที่จะทำเมนูนี้ บอกเลยค่ะว่าเมนูอร่อยเมนูนี้ไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด ยิ่งเริ่มเข้าฤดูหนาวกันแล้ว “กระเพาะปลา” อุ่น ๆ สักถ้วยคงดีไม่น้อยเลยทีเดียว ถ้าพร้อมแล้ว เรามาเริ่มดูสูตรอร่อยของถ้วยนี้กันได้เลยค่ะ
 

ส่วนผสม
กระเพาะปลา 1 ถ้วย
เห็ดหอมสด 1/2 ถ้วย
หน่อไม้สดหั่นเส้น 1/2 ถ้วย
เนื้อไก่หั่นชิ้น 1/2 ถ้วย
เลือดไก่ 4 ช้ินเล็ก
ไข่นกกระทา 2 ลูก
โครงไก่ 1 โครง
รากผักชี 1 ราก
ขิงฝาน 2 ชิ้น
พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันละลายน้ำ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือป่นเล็กน้อย    
พริกไทยป่นเล็กน้อย    
ผักชีสำหรับโรยหน้า    
ช้อปวัตถุดิบ
วิธีทำ
  1. เริ่มด้วยการนำกระเพาะปลาแช่ในน้ำสะอาดให้นิ่ม จากนั้นบีบน้ำออกจากกระเพาะปลา ล้างให้สะอาดอีกครั้ง พักไว้
  2. นำหม้อใส่น้ำสะอาดประมาณ 3 - 4 ถ้วย ขึ้นตั้งไฟกลาง จากนั้นใส่โครงไก่ลงไปต้มจนเดือด ระหว่างรอน้ำเดือดให้ใส่ขิงฝาน พริกไทยเม็ดและรากผักชีทุบหยาบลงต้มให้ได้กลิ่นหอมของน้ำซุป (หากมีเวลาให้เคี่ยวนานประมาณ 30 นาที) เมื่อน้ำซุปเดือดได้ที่ให้ปิดเตา กรองน้ำซุปใสพักไว้ในถ้วย เตรียมสำหรับทำกระเพาะปลา
  3. นำน้ำซุปที่พักไว้ใส่หม้อ ตั้งไฟอีกครั้ง เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เลือดไก่ ไข่นกกระทา เห็ดหอมสด หน่อไม้ เนื้อไก่และกระเพาะปลาลงต้มจนเดือด
  4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย เกลือป่น ชิมรสชาติให้ได้รสกลมกล่อม
  5. เติมเหล้าจีนและค่อย ๆ ในแป้งมันที่ละลายน้ำไว้ทีละน้อยจนหมด คนส่วนผสมในหม้อให้เข้ากัน สังเกตว่ากระเพาะปลาจะได้น้ำข้นเหนียวได้ที่ค่อยปิดเตา
  6. ก่อนเสิร์ฟกระเพาะปลาให้โรยหน้าด้วยผักชีและพริกไทยเล็กน้อย พร้อมซอสเปรี้ยวและน้ำส้มปรุงรสให้อร่อยยิ่งขึ้น
เมนูนี้เชื่อว่าถูกปากทุกคนในครอบครัวแน่นอนค่ะ ติดตามสูตรอร่อยอื่น ๆ ที่คุณอยากรู้ อยากลองทำและอยากทานให้อร่อยไปพร้อม ๆ กับเราได้ที่ บล็อกเล่าเก้าสิบ ที่นี่เลยค่ะ หรืออยากแวะไปช้อปวัตถุดิบสดใหม่ก็สะดวกยิ่งขึ้นแค่คลิก ช้อปออนไลน์ เท่านี้ก็สนุกกับการช้อปและมีวัตถุดิบสำหรับทำอาหารมื้ออร่อยของคุณกันแล้ว