#บล็อกเล่าสูตรเด็ด “ยำแซ่บหอยนางรมตำลึงสด”

#บล็อกเล่าสูตรเด็ด “ยำแซ่บหอยนางรมตำลึงสด”

4 มกราคม 2561

  15 นาที
เอาใจคนรักเมนูจานหอยต้องสูตรนี้เลย กับ “ยำแซ่บหอยนางรมตำลึงสด” ที่แค่ได้ยินชื่อก็น้ำลายสอขึ้นมาซะแล้ว ซึ่งสูตรนี้ยังเป็นสูตรเด็ดจากพี่สาวคนสวย ที่แอบมาแชร์ให้พวกเราชาวเทสโก้โลตัสได้ลองทำทานกัน เจ๊แกยังแอบกระซิบมาว่าตั้งวงปาร์ตี้ทีไร เมนูนี้ไม่เคยพลาด ใครชอบรสจัดรสแซ่บเป็นต้องฟาดเรียบ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เรามาดูวัตถุดิบและขั้นตอนกันเลย

ส่วนผสม
หอยนางรมสด 200 กรัม
ใบตำลึง 50 กรัม
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ)    
น้ำพริกเผา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ช้อปวัตถุดิบ
วิธีทำ
  1. นำหอยนางรมมาล้างให้สะอาด จับใส่ตะแกรงขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นแช่น้ำแข็งไว้เพื่อคงความสด
  2. นำใบตำลึงมาล้างให้สะอาด แล้วพักไว้ให้แห้ง
  3. เตรียมชามผสม ใส่น้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันเป็นน้ำยำ ซึ่งในขั้นตอนนี้ปรุงรสให้จัดกว่าที่เราชอบกินเอาไว้นิดหนึ่ง พอเอาไปคลุกกับหอยนางรมจะได้รสชาติพอดี ๆ
  4. เสร็จแล้วก็จับพระเอกของงานอย่างเจ้าหอยนางรม ลงไปคลุกกับน้ำยำให้ทั่ว ตามด้วยหอมแดง และพริกขี้หนูเพิ่มความเผ็ดแซ่บ
  5. จากนั้นวางใบตำลึงสดวางรองไว้บนจาน แล้วตักยำหอยนางรมใส่จานให้เรียบร้อย เท่านี้ก็เป็นอันพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ใครเริ่มน้ำลายแตกแบบอดใจไม่ไหวแล้ว ก็อย่าลืมรีบไปช้อปวัตถุดิบสด ๆ กันที่ “เทสโก้โลตัส” สาขาใกล้บ้าน กันเลย ซึ่งจริง ๆ แล้วพี่เจ้าของสูตรนางแอบบอกว่า ถ้าใครชอบทานหอมเจียวอยู่แล้ว ก็สามารถนำมาโรยหน้าเพิ่มในยำหอยนางรมตำลึงสดจานนี้ได้ รับรองอร่อยลืม!
 
View5.3K
บล็อกด้านบนมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?

Copied