แซ่บให้ถึงใจ เปิดสูตร “ปีกไก่สมุนไพรกรอบ”

แซ่บให้ถึงใจ เปิดสูตร “ปีกไก่สมุนไพรกรอบ”

8 มีนาคม 2561

   30 นาที (ไม่รวมเวลาหมัก)
มันใช่เลย! เจอเมนูนี้เข้าไปทำไมมันแซ่บได้ขนาดนี้ “ปีกไก่สมุนไพรกรอบ” ความลงตัวของสมุนไพรและปีกไก่นั้นไม่ต้องมีคำบรรยายใด ๆ ต้องลองทำเท่านั้นถึงจะรู้ว่า “อร่อย” จริง ๆ นะ

ส่วนผสม
ปีกไก่บน 300 กรัม
ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้ง 5 เม็ด
ใบมะกรูดซอย 10 ใบ
หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
กระเทียม 5 - 8 กลีบ
รากผักชี 2 ราก
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช    
ช้อปวัตถุดิบ
วิธีทำ
  1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด ใช้กระดาษซับน้ำ วางใส่จานพักไว้
  2. โขลกพริกแห้ง(บางส่วน) ตะไคร้ซอย รากผักชี  พริกไทยเม็ด และกระเทียมพอหยาบ จากนั้นนำลงชามผสม
  3. ใส่ปีกไก่ที่ล้างเรียบร้อยแล้วลงชามผสมเครื่องโขลก ตามด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส เกลือป่น แป้งสาลีและน้ำเปล่า คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักใส่ตู้เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเป็นอย่างต่ำ
  4. เมื่อหมักปีกไก่ได้เข้าที่แล้ว นำลงทอดในกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันให้ท่วมไก่ ทอดประมาณ 10 - 15 นาทีสังเกตุให้ไก่สุกทั่วทั้งสองด้านค่อยนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  5. นำใบมะกรูดซอย หอมแดงซอยและพริกแห้งที่เหลือ นำลงทอดในกระทะให้กรอบ นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  6. จัดปีกไก่ใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูด หอมแดงและพริกแห้งที่ทอดเตรียมไว้ เท่านี้ก็เสิร์ฟความอร่อยได้เลย
เสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับเมนูทานเล่น “ปีกไก่สมุนไพรกรอบ” จานอร่อยที่ทำทานได้ทุกบ้าน เพราะทำง่ายมาก ทานอร่อยได้แบบทั้งครอบครัว ติดตามสูตรความอร่อยแบบนี้กันได้ทุกวันที่ บล็อกเล่าเก้าสิบ และอย่าลืมแวะมาช้อปวัตถุดิบสดใหม่กับเราได้ทุกวันที่ “เทสโก้โลตัส” สาขาใกล้บ้านคุณ
 
View25.2K
บล็อกด้านบนมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?

Copied