ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำ 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา
- มะเขือเทศราชินีหั่นบาง 4-5 ผล
- อโวคาโดหั่นบาง 1/4 ลูก
- เนื้อปลาแซลมอนหั่นชิ้นบาง 4-5 แผ่นบาง
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย เล็กน้อย
วิธีเตรียม
- นำมะเขือเทศล้างทำความสะอาดพักสะเด็ดน้ำ นำมาหั่นบางตามยาว
- อโวคาโดล้างสะอาดปอกเปลือกหั่นชิ้นบางตามยาว
- นำปลาแซลมอนล้างสะอาด ซับให้แห้งหั่นเป็นชิ้นยาวบางพักไว้
- ต้นหอมตัดรากล้างสะอาดซอยบาง
วิธีทำ
- นำแป้งข้าวโพด น้ำ ใส่ภาชนะคนผสมให้เข้ากัน เติมไข่
- เติม ไข่ พริกไทย เกลือ ใช้ตะกร้อมือหรือส้อมคนผสมให้เข้ากัน
- นำกะทะแบนเคลือบยกตั้งไฟให้ร้อน เติมน้ำมันพืชลงกรอกน้ำมันให้ทั่ว
- ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ลงกรอกให้ทั่วกะทะ หรี่ไฟกลาง
- เติมเนื้อปลา และต้นหอมให้ทั่ว พอทุกอย่างสุกได้ที่นำไข่ออกจากกะทะ
- นำมะเขือเทศ อโวคาโดวางเรียบนไข่ให้กระจายทั่ว ม้วนพร้อมเสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศหรือน้ำสลัด
