เคล็ดลับ
ผสมกุ้งลงไปในหมูบดเพิ่มความนุ่มเด้งให้ไส้ นวดให้เข้ากัน ยิ่งนวดยิ่งเด้ง ยิ่งเด้งยิ่งอร่อย
ส่วนผสมกะหล่ำปลียัดไส้
- กะหล่ำปลี 10 ใบ
- ก้านคื่นช่าย 20 ก้าน
- เทสโก้ หมูบด 1 1/2 ถ้วย
- เทสโก้ กุ้งขาวไซส์ใหญ่ หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- แครอทซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ก้านคื่นช่ายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- เทสโก้ น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนชา
- เทสโก้ น้ำมันถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมซุป
- น้ำต้มสุก 2 1/2 ถ้วย
- ผงปรุงรสหมู 1 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- เทสโก้ พริกไทยป่น เล็กน้อย
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด (เพิ่มเติม) 2 ช้อนชา
วิธีเตรียมวัตถุดิบ
- แกะกะหล่ำเป็นกาบๆ เลือกใช้กาบใบใหญ่
- เด็ดใบคื่นช่ายออกให้เหลือเฉพาะก้าน
- ผสมแป้งข้าวโพด กับน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำกะหล่ำปลีซ่อนหมูกุ้ง
- ต้มน้ำให้เดือด ลวกใบกะหล่ำปลีและก้านคื่นช่าย จนนุ่ม ตักใส่น้ำผสมน้ำแข็ง ให้คลายร้อนและคงสีเขียวสดไว้
- ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม ใส่หมูบดและกุ้งลงผัดตามด้วยคื่นช่าย แครอทซอย ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันงา ผัดจนส่วนผสมสุก
- แผ่กะหล่ำลงบนจาน ตักไส้ใส่ตรงกลาง ม้วนและพับหัวท้ายให้แน่น ผูกด้วยก้านคื่นช่ายลวก
- เรียงกะหล่ำใส่หม้อ เติมน้ำ ผงปรุงรสหมู ซีอิ๊ว เคี่ยวไฟอ่อน 10 นาที แล้วตักกะหล่ำขึ้นพัก
- ต้มซุปที่เหลือจนเดือด เติมพริกไทยป่น น้ำมันงา ใส่น้ำแป้งที่ผสมไว้ น้ำซุปจะข้นหนืดมากขึ้น ปิดไฟ ตักซุปราดบนกะหล่ำ
บล็อกด้านบนมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?
