กะหล่ำปลีซ่อนหมูกุ้งเต็มคำ เติมรักของวุฒิ

27 กันยายน 2562

เคล็ดลับ
ผสมกุ้งลงไปในหมูบดเพิ่มความนุ่มเด้งให้ไส้ นวดให้เข้ากัน ยิ่งนวดยิ่งเด้ง ยิ่งเด้งยิ่งอร่อย

ส่วนผสมกะหล่ำปลียัดไส้

  • กะหล่ำปลี 10 ใบ
  • ก้านคื่นช่าย 20 ก้าน
  • เทสโก้ หมูบด 1 1/2 ถ้วย
  • เทสโก้ กุ้งขาวไซส์ใหญ่ หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
  • แครอทซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ก้านคื่นช่ายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
  • เทสโก้ น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนชา
  • เทสโก้ น้ำมันถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมซุป

  • น้ำต้มสุก 2 1/2 ถ้วย
  • ผงปรุงรสหมู 1 1/2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • เทสโก้ พริกไทยป่น เล็กน้อย
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด (เพิ่มเติม) 2 ช้อนชา

วิธีเตรียมวัตถุดิบ

  1. แกะกะหล่ำเป็นกาบๆ เลือกใช้กาบใบใหญ่
  2. เด็ดใบคื่นช่ายออกให้เหลือเฉพาะก้าน
  3. ผสมแป้งข้าวโพด กับน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกะหล่ำปลีซ่อนหมูกุ้ง

  1. ต้มน้ำให้เดือด ลวกใบกะหล่ำปลีและก้านคื่นช่าย จนนุ่ม ตักใส่น้ำผสมน้ำแข็ง ให้คลายร้อนและคงสีเขียวสดไว้
  2. ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม ใส่หมูบดและกุ้งลงผัดตามด้วยคื่นช่าย แครอทซอย ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันงา ผัดจนส่วนผสมสุก
  3. แผ่กะหล่ำลงบนจาน ตักไส้ใส่ตรงกลาง ม้วนและพับหัวท้ายให้แน่น ผูกด้วยก้านคื่นช่ายลวก
  4. เรียงกะหล่ำใส่หม้อ เติมน้ำ ผงปรุงรสหมู ซีอิ๊ว เคี่ยวไฟอ่อน 10 นาที แล้วตักกะหล่ำขึ้นพัก
  5. ต้มซุปที่เหลือจนเดือด เติมพริกไทยป่น น้ำมันงา ใส่น้ำแป้งที่ผสมไว้ น้ำซุปจะข้นหนืดมากขึ้น ปิดไฟ ตักซุปราดบนกะหล่ำ
บล็อกด้านบนมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?

คัดลอกลิงก์เรียบร้อย